No tienes mucho tiempo de cocinar y quieres preparar comidas fáciles y rápidas con las que te sientas satisfecho, entonces aquí te dejamos cinco opciones que te harán ahorrar tiempo y dinero.
Ensalada de tomate con sardina y huevo
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 2 latas pequeñas de sardinas
- 4 huevos
- 1/4 de cebolla roja
- Unas hojas de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Vinagre y aceite de oliva virgen extra para aliñar
Preparación:
- Pon a cocer los huevos en una olla con agua y sal durante 10 minutos. Luego, pélalos y córtalos en cuartos.
- Mientras se cocinan los huevos, lava los tomates y córtalos en rodajas. Pela la cebolla y córtala en aros finos. Escurre las sardinas y resérvalas.
- En un plato grande, coloca una capa de tomate, otra de cebolla, otra de sardinas y otra de huevo. Repite hasta terminar con los ingredientes.
- Espolvorea el perejil picado por encima y salpimienta al gusto. Aliña con vinagre y aceite de oliva al gusto.
- Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Comidas fáciles y rápidas: salmón a la plancha
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón fresco (unos 200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas gotas de aceite de oliva
- Unas ramitas de eneldo fresco o seco (opcional)
- Unas rodajas de limón para servir
Preparación:
- Seca los filetes antes de prepararlos.
- Sazona con sal y pimienta los filetes por ambos lados. Si quieres, puedes añadir también un poco de eneldo seco o fresco picado para darle más sabor.
- Calienta una plancha o una sartén antiadherente a fuego alto y rocíala con un poco de aceite de oliva. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocínalos durante unos 3 minutos, sin moverlos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
- Dale la vuelta a los filetes con cuidado y cocínalos por el otro lado durante unos 2 minutos más, o hasta que el salmón esté hecho a tu gusto. Puedes comprobar el punto de cocción pinchando el centro con un tenedor: si se separa fácilmente, está listo; si está rosado, está poco hecho; y si está blanco, está muy hecho.
- Retira el salmón de la plancha y sírvelo con unas rodajas de limón para exprimir por encima. Puedes acompañarlo con una ensalada verde, unas verduras al vapor o unas patatas asadas.
Receta fácil de tacos de champiñones en solo 15 minutos
Ingredientes:
- 500 g de champiñones limpios y rebanados
- 1 cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 12 tortillas de maíz
- Salsa verde, roja o de tu preferencia para servir
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, unos 3 minutos.
- Añade los champiñones, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Espolvorea el cilantro picado por encima y mezcla bien y Retira
- Rellena las tortillas con la mezcla de champiñones.
- Sirve los tacos de champiñones con la salsa de tu elección y disfruta
Recetas de comidas fáciles y rápidas: wraps de atún y aguacate
Ingredientes:
- 4 tortillas de trigo
- 2 latas de atún en aceite
- 1 aguacate
- 4 hojas de lechuga
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los huevos en agua durante unos 10 minutos, pelarlos y picarlos.
- Mientras los huevos se cocinan, pelar el aguacate y cortarlo en cubos pequeños.
- Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor.
- En un tazón, mezcla el huevo, el aguacate, el atún, la mayonesa, el curry, la sal y la pimienta.
- Coloca una hoja de lechuga sobre cada tortilla y repartir la mezcla anterior sobre ellas.
- Enrollar las tortillas y cortarlas por la mitad.
- Servir los wraps de atún y aguacate fríos o calientes.
Receta de tostadas de frijoles
Ingredientes:
- 8 tostadas de maíz
- 2 tazas de frijoles refritos
- 1/4 de cebolla picada
- 1/4 de taza de crema
- 1/4 de taza de queso fresco desmoronado
- 1/4 de taza de salsa verde
- Lechuga, tomate y aguacate al gusto
Preparación:
- Calienta los frijoles refritos en una olla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
- En una sartén a fuego alto, calienta un poco de aceite y fríe la cebolla hasta que esté dorada y crujiente. Escurre el exceso de aceite y reserva.
- Unta cada tostada con una capa generosa de frijoles refritos.
- Añade la crema, el queso, la salsa y la cebolla frita sobre los frijoles.
- Decora con lechuga, tomate y aguacate picados al gusto.
- Sirve las tostadas de frijoles y disfruta.
