El pan de muerto es una tradición en México, ya que solo se consume en la época de octubre y noviembre por el Día de Muertos, su receta original es la favorita de mucho, pero le han hecho variaciones que cautivan los sentidos con su color y su espectacular sabor.
En los últimos años los mexicanos le han dado rienda suelta a su creatividad para transformar las recetas clásica y reinventarlas de tal manera que han tenido un buen recibimiento de parte de los comensales como es el caso del pan de muerto negro, el rosa y el de talavera.
Pan de muerto negro
El pan de muerto negro es una de las versiones más llamativas de este pan mexicano por su intenso color oscuro.
Fue en el 2019 y 2020 cuando este pan invadió las redes sociales, pues su peculiar color hacía que la gente lo quisiera probar.
En México hay dos lugares muy famosos que ofertan este pan de muerto negro y son: panadería Rosetta y el Café Xolo, los cuales en cada temporada de pan tienen largas filas para adquirir este manjar.
El pan de muerto negro obtiene su color gracias a las hojas de maíz, las cuales se queman hasta que se vuelven ceniza y después se combinan con el azúcar que originalmente cubre al pan para así darle un toque distintivo al postre.
Además, de acuerdo con la chef Elena Reygadas, una de las mejores del mundo, quien es dueña de la panadería Rosetta dice que la ceniza de la hoja de maíz, conocida como totomoxtle, ayuda a la digestión.
Mientras que en el Café Xolo, el cual se ubica en el centro de Texcoco destaca por hacer el pan de muerto negro, pero relleno de camote morado, su pan es muy popular y en las exposiciones, ferias o bazares que se presentan sus preparaciones arrasan.
Si quieres preparar el pan de muerto negro, nosotros te dejamos aquí una receta en la que puedes prepararlo con un ingrediente extra que te encantará: el chocolate.
Pan de muerto rosa
Otra variedad es el pan de muerto rosa, que también llamó la atención desde que se dio a conocer entre 2020 y 2021, los usuarios de Internet quedaron maravillados con su color, por lo que se volvió también uno de los favoritos de la temporada.
SI lo quieres preparar desde casa aquí te dejamos la receta para que degustes uno de estos deliciosos panes y los coloques en tus ofrendas de Día de Muertos.
Pan de muerto talavera
El pan de muerto talavera invadió las redes sociales con su singular diseño. La panadería La Flor de Huamantla, ubicada en Huamantla, hizo esta divertida y deliciosa pieza de pan.
De acuerdo con la información, este pan está elaborado con una receta tradicional, es decir el bollo es de sabor naranja, pero lo que hace diferente a este pan es su decoración. Y es que en lugar de llevar azúcar directamente, este pan se recubre con un glaseado blanco y también uno azul, con el cual se hacen los dibujos sobre el pan para recrear a las famosa talsveras, que son unas artesanías mexicanas con denominación de origen en Puebla y Tlaxcala. El precio de este pan es de 40 pesos y se puede encontrar en el centro de Tlaxcala.
