Debido a su valor nutricional y a que es libre de gluten, la tapioca es un derivado de la yuca que ha adquirido gran importancia en la repostería. Por un cuarto de taza de tapioca, se obtienen 20 miligramos de calcio y 1.6 miligramos de hierro.
Te dejamos tres recetas para que prepares gelatina con tapioca, deliciosa.
Gelatina de tapioca con mango y leche de Coco
Ingredientes:
- Una taza de tapioca
- 2 tazas de agua
- 1 lata de leche de coco
- Un mango paraíso maduro, cortado en cubos pequeños
- Un sobre de gelatina de mango
Instrucciones:
Hierve 2 tazas de agua en una cacerola y agrega la tapioca. Luego, baja el fuego y cocina durante 20 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que la tapioca se vea algo transparente. Reserva.
En otra olla, calienta la leche de coco a fuego medio. Enseguida, agrega la tapioca cocida y remueve bien.
Prepara la gelatina de mango siguiendo las instrucciones del paquete. En un molde para gelatina, pon los cubos de mango al fondo y vierte una capa de gelatina disuelta sobre la fruta. Enseguida, añade con calma la mezcla de tapioca y leche de coco sobre la gelatina de mango.
Refrigera hasta que esté firme.
Gelatina de tapioca con frutas tropicales
Ingredientes:
- Una taza de tapioca
- Agua
- Un litro de jugo de frutas tropicales
- Un sobre de gelatina sin sabor
- Frutas tropicales picadas en trozos pequeños
Instrucciones:
Pon a hervir las 2 tazas de agua en una cacerola, luego, agrega la tapioca y cocina a fuego medio hasta que esté transparente.
En un tazón aparte, hidrata la gelatina sin sabor en el jugo de frutas tropicales y calienta a fuego bajo hasta que se disuelva por completo.
Una vez lista, mezcla la gelatina con la tapioca cocida y revuelve bien. En moldes individuales para gelatina, agrega los trozos de frutas tropicales al fondo y vierte la mezcla de tapioca y gelatina sobre las frutas.
Refrigera hasta que esté firme y sirve.
Gelatina de tapioca con fresa y leche condensada
Ingredientes:
- Una taza de tapioca
- Agua
- Una lata de leche condensada
- Fresas frescas y cortadas en rodajas
- Un sobre de gelatina de fresa
Instrucciones:
Pon a hervir 2 tazas de agua en una cacerola, enseguida agrega la tapioca y cocina a fuego medio hasta que esté transparente.
En otra olla, prepara la gelatina de fresa como se indica en el paquete.
En un tazón, mezcla la tapioca cocida con la leche condensada y la gelatina hasta que se integren totalmente.
Coloca las rodajas de fresa en el fondo de un molde para gelatina. Vierte la mezcla de tapioca, la leche y la gelatina sobre la fruta.
Refrigera hasta que esté firme. Sirve como postre o merienda.
