Olvídate de las limitaciones, ¡los hot cakes también pueden ser veganos y deliciosos! En Cocina Fácil te presentamos 4 recetas irresistibles que conquistarán a todos en casa, sin importar sus preferencias alimenticias.
1. Hot cakes de plátano y avena
Un clásico reinventado con un toque saludable.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro mediano
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche vegetal (almendras, soja, avena)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sirope de arce o miel al gusto
- Frutas frescas para decorar (fresas, arándanos, plátano)
Preparación:
- En un tazón grande, machaca el plátano hasta obtener un puré suave.
- Agrega la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien hasta integrar.
- En otro tazón, combina la leche vegetal, el extracto de vainilla y el aceite vegetal. Vierte sobre la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa para formar hot cakes del tamaño deseado.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que doren y se inflen ligeramente.
- Sirve caliente con sirope de arce o miel y decora con frutas frescas.
2. Hot cakes de tofu y chía
Una opción rica en proteínas y sabor.
Ingredientes:
- 200 g de tofu firme, escurrido y desmenuzado
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1/2 taza de leche vegetal (almendras, soja, avena)
- 1/4 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sirope de arce o miel al gusto
- Frutos rojos para decorar
Preparación:
- En un procesador de alimentos, combina el tofu, las semillas de chía, la leche vegetal, la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Procesa hasta obtener una masa suave.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa para formar hot cakes del tamaño deseado.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que doren y se inflen ligeramente.
- Sirve caliente con sirope de arce o miel y decora con frutos rojos.
3. Hot cakes de camote y especias
Un sabor otoñal irresistible.
Ingredientes:
- 1 taza de camote cocido y puré
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de clavo en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche vegetal (almendras, soya, avena)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sirope de arce o miel al gusto
- Nueces picadas para decorar
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el puré de camote, la harina de trigo integral, la harina de avena, el polvo para hornear, las especias y la sal.
- En otro tazón, combina la leche vegetal, el extracto de vainilla y el aceite vegetal. Vierte sobre la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa para formar hot cakes del tamaño deseado.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que doren y se inflen ligeramente.
- Sirve caliente con sirope de arce o miel y decora con nueces picadas.
4. Hot cakes de espinacas y ricotta
Una opción nutritiva y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas frescas
- 200 g de queso ricotta vegano
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche vegetal (almendras, soya, avena)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sirope de arce o miel al gusto
- Semillas de chía para decorar
Preparación:
- En una licuadora, combina las espinacas, la ricotta vegana, la harina de trigo integral, la harina de garbanzos, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal. Licúa hasta obtener una masa suave.
- En otro tazón, combina la leche vegetal, el extracto de vainilla y el aceite vegetal. Vierte sobre la mezcla de espinacas y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa para formar hot cakes del tamaño deseado.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que doren y se inflen ligeramente.
- Sirve caliente con sirope de arce o miel y decora con semillas de chía.
