Las ensaladas son una opción saludable y refrescante para cualquier comida, pero a veces pueden resultar un poco aburridas. ¡No te preocupes! Con estos 5 aderezos con chile fáciles, podrás darle un toque picante y delicioso a tus ensaladas favoritas.
1. Aderezo de chile ancho y naranja
Ingredientes:
- 2 chiles ancho secos
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Tuesta los chiles ancho en un sartén seco a fuego medio durante unos minutos hasta que estén fragantes.
- Retira los chiles del sartén y déjalos enfriar un poco.
- Quita los tallos y las semillas de los chiles ancho.
- En una licuadora, combina los chiles ancho, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre, la miel, el ajo, la sal y la pimienta negra.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Si el aderezo está muy espeso, agrega un poco más de jugo de naranja o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta la sazón a tu gusto.
- Sirve el aderezo sobre tus ensaladas favoritas.
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2. Aderezo de chile serrano y cilantro
Ingredientes:
- 4 chiles serranos, sin semillas
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
- En una licuadora, combina los chiles serrano, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta negra.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Si el aderezo está muy espeso, agrega un poco más de agua o jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. Aderezo de chile chipotle y crema agria
Ingredientes:
- 2 chiles chipotles en adobo
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de jugo de lima
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de cebolla roja picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
- Combina los chiles chipotle, la crema agria, el jugo de lima, el aceite vegetal, la cebolla roja, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Si el aderezo está muy espeso, agrega un poco más de jugo de lima o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Aderezo de chile jalapeño y yogur griego
Ingredientes:
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
- En una licuadora, combina el chile jalapeño, el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta negra.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Si el aderezo está muy espeso, agrega un poco más de yogur griego o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Aderezo de chile habanero y mango
Ingredientes
- 1/2 chile habanero, sin semillas y picado
- 1/2 taza de mango maduro, picado
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de cilantro fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- En una licuadora, combina el chile habanero, el mango, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta negra.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Si el aderezo está muy espeso, agrega un poco más de jugo de naranja o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
