La cena de Año Nuevo es una ocasión especial que merece una celebración con platos deliciosos y elegantes. Las entradas son una excelente manera de comenzar la velada, y pueden ser tan sencillas o elaboradas como desees.
Te presentamos 5 ideas de entradas para tu cena de Año Nuevo. Estas opciones son fáciles de preparar y te ayudarán a impresionar a tus invitados.
Entrada 1: Ensalada de queso brie con frutos rojos
Esta ensalada es una opción fresca y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. El queso brie es un queso cremoso y sabroso que combina a la perfección con los frutos rojos.
Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pieza de queso brie
- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, etc.)
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Corta el queso brie en rodajas finas.
- Lava y seca los frutos rojos.
- En un tazón, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre los frutos rojos y revuelve para que se combinen.
- Coloca las rodajas de queso brie sobre una cama de hojas de albahaca.
- Sirve la ensalada inmediatamente, acompañada de los frutos rojos.
Entrada 2: Canapés de jamón y queso
Los canapés son una opción clásica que siempre es un éxito. Estos canapés son fáciles de preparar y son una excelente manera de lucirte con tus invitados.
Para preparar estos canapés, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de galletas saladas
- 1/2 taza de queso crema
- 1/4 taza de jamón picado o jamón serrano
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas
Instrucciones:
- Extiende el queso crema sobre las galletas saladas.
- Agrega el jamón picado y las aceitunas negras picadas.
- Refrigera los canapés durante al menos 30 minutos antes de servir.
Entrada 3: Crema de mariscos
Esta crema es una opción elegante y sofisticada que es perfecta para una cena especial. La combinación de mariscos y crema es deliciosa y cremosa.
Para preparar esta crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 libra de mariscos mixtos (camarones, mejillones, almejas, etc.)
- 4 tazas de caldo de mariscos
- 1/2 taza de crema espesa
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
- Agrega los mariscos y cocina hasta que estén cocidos.
- Agrega el caldo de mariscos y la crema espesa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la crema se espese.
- Sirve la crema inmediatamente.
Entrada 4: Sopa de tortilla
Esta sopa es una opción tradicional y reconfortante que es perfecta para una noche fría. La combinación de tortilla, queso y frijoles es deliciosa y satisfactoria.
Para preparar esta sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de tomates, enlatados y picados
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el comino, el orégano y el chile en polvo y cocina por 1 minuto más.
- Agrega los frijoles negros, los tomates, el agua y la sal y pimienta al gusto.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la sopa esté espesa.
- Sirve la sopa caliente, espolvoreada con queso cheddar rallado y cilantro fresco picado.
5. Rollos de primavera rellenos de camarones y verduras
Estos rollos de primavera son una opción deliciosa y elegante que es perfecta para una cena especial. La combinación de camarones, verduras y salsa de soja es una combinación ganadora.
Para preparar estos rollos de primavera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de obleas de papel de arroz
- 1 libra de camarones, desvenados y pelados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pepino, rallado
- 1/2 taza de col china, picada
- 1/4 taza de cebollino picado
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de aceite de sésamo
Instrucciones:
- En una sartén grande, cocina los camarones en el aceite de sésamo hasta que estén rosados y cocidos.
- En un tazón, combina los camarones cocidos, la zanahoria rallada, el pepino rallado, la col china picada y el cebollino picado.
- Coloca una oblea de papel de arroz en una superficie limpia.
- Coloca una cucharada de la mezcla de camarones en el centro de la oblea.
- Envuelve el rollo de primavera, comenzando por el lado más ancho.
- Sella el rollo de primavera presionando los bordes con los dedos.
- Repite los pasos 3-6 con las obleas de papel de arroz restantes.
- Sirve los rollos de primavera con salsa de soja.
