Los romeritos son una hierba tradicional de la cocina mexicana que se suele consumir en la temporada navideña. Son ricos en vitaminas y minerales, y tienen un sabor delicioso y ahumado.
Si tienes romeritos sobrantes de la cena de Año Nuevo, no los tires. Aquí te damos 5 recetas deliciosas para aprovecharlos:
Torta de romeritos
Esta es una receta clásica para aprovechar los romeritos. Los romeritos se combinan con una salsa de mole espesa y aromática. Es un platillo perfecto para servir como botana o guarnición.
Ingredientes:
- 1 taza de romeritos cocidos
- 1/2 taza de salsa de mole
- 1/4 de taza de crema agria
- 1/4 de taza de queso rallado
Preparación:
- En un tazón, combina los romeritos cocidos, la salsa de mole, la crema agria y el queso rallado.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Sirve inmediatamente en un bolillo o telera.
Romeritos con salsa de jitomate
Esta es una receta más ligera y fresca para los romeritos. Los romeritos se combinan con una salsa de jitomate simple y sabrosa. Es un platillo perfecto para servir como botana o guarnición.
Ingredientes:
- 1 taza de romeritos cocidos
- 1/2 taza de salsa de jitomate
- 1/4 de taza de cebolla finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro finamente picado
Preparación:
- En un tazón, combina los romeritos cocidos, la salsa de jitomate, la cebolla y el cilantro.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Sirve inmediatamente.
Romeritos con huevo
Esta es una receta original y deliciosa para los romeritos. Los romeritos se combinan con huevos revueltos y una salsa de chiles chipotles. Es un platillo perfecto para servir como desayuno, almuerzo o cena.
Ingredientes:
- 1 taza de romeritos cocidos
- 2 huevos
- 1/4 de taza de chiles chipotles en adobo, finamente picados
- 1/4 de taza de cebolla finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro finamente picado
Preparación:
- En un sartén, calienta un poco de aceite.
- Agrega los huevos y cocina hasta que estén revueltos.
- Agrega los romeritos cocidos, los chiles chipotles, la cebolla y el cilantro.
- Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- Sirve inmediatamente.
Romeritos en ensalada
Esta es una receta fresca y saludable para los romeritos. Los romeritos se combinan con una variedad de verduras para crear una ensalada deliciosa y nutritiva. Es un platillo perfecto para servir como almuerzo o cena.
Ingredientes:
- 1 taza de romeritos cocidos
- 1/2 taza de lechuga romana
- 1/4 de taza de jitomates cherry, cortados en cuartos
- 1/4 de taza de pepinos, cortados en cubitos
- 1/4 de taza de aguacate, cortado en cubitos
- 1/4 de taza de queso feta, desmenuzado
- Vinagreta al gusto
Preparación:
- En un tazón, combina los romeritos cocidos, la lechuga romana, los jitomates cherry, los pepinos, el aguacate y el queso feta.
- Agrega la vinagreta al gusto y mezcla bien.
- Sirve inmediatamente.
Romeritos en tacos
Esta es una receta fácil y rápida para los romeritos. Los romeritos se combinan con una variedad de ingredientes para crear tacos deliciosos y satisfactorios.
Ingredientes:
- 1 taza de romeritos cocidos
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro finamente picado
- 1/4 de taza de queso panela rallado
- 1/4 de taza de crema agria
- 8 tortillas de maíz
Preparación:
- En un tazón, combina los romeritos cocidos, la cebolla, el cilantro, el queso panela y la crema agria.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Calienta las tortillas de maíz.
- Rellena las tortillas con la mezcla de romeritos.
- Sirve inmediatamente.
