El plátano es una fruta deliciosa y versátil que no solo es nutritiva, sino que también es un ingrediente perfecto para preparar postres deliciosos y fáciles. Aquí te presentamos 5 opciones para consentirte:
1. Helado de plátano congelado
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros congelados
- ½ taza de leche vegetal (almendras, coco, etc.)
- 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de miel o agave (opcional)
Preparación:
- Licuar los plátanos congelados con la leche vegetal hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Añade cacao en polvo y miel o agave al gusto (opcional).
- Disfruta de inmediato como un helado cremoso.
2. Pan de plátano
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 1 taza de harina integral
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa un molde para pan.
- En un tazón, machaca los plátanos hasta obtener un puré.
- Añade el azúcar moreno, el aceite vegetal y el huevo, y mezcla bien.
- En otro tazón, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde para pan preparado.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
3. Galletas de avena y plátano:
Ingredientes:
- 1 taza de hojuelas de avena
- 1 plátano maduro
- ½ taza de mantequilla de maní
- ¼ taza de miel o agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
- En un tazón, mezcla las hojuelas de avena, el plátano machacado, la mantequilla de maní, la miel o agave, el extracto de vainilla y la sal.
- Forma bolas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Aplana las bolas con un tenedor para formar las galletas.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
4. Plátanos capeados:
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- ¼ taza de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Aceite para freír
Preparación:
- En un tazón, bate el huevo con la leche.
- En otro tazón, mezcla la harina, el azúcar y la canela.
- Cubre los plátanos con la mezcla de huevo y leche.
- Reboza los plátanos en la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe los plátanos por ambos lados hasta que estén dorados.
- Espolvorea con azúcar y canela al gusto.
5. Toast de plátano y crema de cacahuete
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral
- ½ plátano maduro
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- Canela al gusto
Preparación:
- Tostar las rebanadas de pan integral.
- Untar la crema de cacahuete en las tostadas.
- Colocar rodajas de plátano sobre la crema de cacahuete.
- Espolvorear con canela al gusto.
