El ceviche, ese platillo marino refrescante y lleno de sabor, se ha ganado un lugar especial en la mesa de los amantes de la cocina fresca. Desde las costas de América Latina hasta los rincones más lejanos, el ceviche es apreciado por su simplicidad y explosión de sabores.
En esta ocasión, te invitamos a explorar cinco recetas de ceviche que no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar en tu propia cocina. ¡Sumérgete con nosotros en este festín de frescura y descubre nuevas formas de disfrutar el ceviche!
1. Ceviche clásico de pescado
Comencemos con el clásico. Utilizando filetes de pescado blanco fresco, cortados en cubos, mezcla con jugo de limón, cilantro picado, cebolla roja, tomate y un toque de ají. Sirve sobre tostadas o con aguacate para una experiencia auténtica.
Ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado blanco fresco, cortados en cubos.
- 1 taza de jugo de limón.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/2 cebolla roja, finamente picada.
- 1 tomate, picado.
- Ají al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En un tazón, mezcla los cubos de pescado con el jugo de limón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Agrega el cilantro, la cebolla, el tomate y el ají al pescado marinado. Mezcla bien.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta.
- Sirve sobre tostadas o con aguacate.
2. Ceviche de camarones al coco
Una variante tropical que combina camarones jugosos, coco rallado, jugo de lima, y cilantro fresco. La dulzura del coco equilibra perfectamente la acidez del limón, creando una explosión de sabores que evoca días soleados en la playa.
Ingredientes:
- 500 g de camarones, pelados y cocidos.
- 1 taza de coco rallado.
- 1 taza de jugo de lima.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/2 cebolla roja, finamente picada.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En un tazón, combina los camarones cocidos, el coco rallado y el jugo de lima.
- Agrega cilantro y cebolla roja.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta.
- Refrigera antes de servir.
3. Ceviche de pulpo con mango
Dale un giro exquisito a tu ceviche con pulpo tierno y mango jugoso. La combinación de sabores dulces y salados, complementada con cilantro y cebolla morada, crea un ceviche sofisticado y lleno de matices.
Ingredientes:
- 500 g de pulpo cocido, cortado en trozos.
- 1 mango maduro, cortado en cubos.
- 1 taza de jugo de lima.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/2 cebolla morada, finamente picada.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Combina el pulpo cocido, el mango, el jugo de lima, el cilantro y la cebolla morada en un tazón.
- Mezcla bien y ajusta el sazón con sal y pimienta.
- Refrigera antes de servir.
4. Ceviche de aguacate y frijoles negros
Para una opción vegetariana, prueba este ceviche con aguacate, frijoles negros, maíz y tomate. La cremosidad del aguacate se mezcla con la textura de los frijoles, creando un platillo lleno de proteínas y sabores frescos.
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos.
- 1 taza de frijoles negros cocidos.
- 1 taza de maíz, preferiblemente maíz fresco o congelado.
- 1 tomate, picado.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/2 cebolla roja, finamente picada.
- Jugo de 2 limones.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En un tazón, combina el aguacate, los frijoles negros, el maíz, el tomate, el cilantro y la cebolla roja.
- Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y mezcla suavemente.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta.
- Refrigera antes de servir.
5. Ceviche de mango y aguacate con salmón
Combina la suavidad del salmón con la dulzura del mango y la cremosidad del aguacate. Agrega jugo de lima, cilantro y un toque de jalapeño para una mezcla refrescante y llena de contrastes.
Ingredientes:
- 500 g de salmón fresco, cortado en cubos.
- 1 mango maduro, cortado en cubos.
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/2 cebolla roja, finamente picada.
- Jugo de 2 limones.
- Jalapeño al gusto, finamente picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En un tazón, combina el salmón, el mango, el aguacate, el cilantro y la cebolla roja.
- Agrega el jugo de limón y el jalapeño al gusto.
- Mezcla suavemente y ajusta el sazón con sal y pimienta.
- Refrigera antes de servir.
El ceviche es más que un platillo, es una experiencia culinaria que despierta los sentidos.
