La tapioca, un almidón derivado de la raíz de la planta tropical de yuca, es un ingrediente versátil que se cultiva principalmente en América Latina, África y Asia. Este almidón se extrae mediante un proceso de molienda y purificación, que luego se transforma en distintas formas como perlas o harina.
Una característica distintiva de la tapioca es su textura pegajosa al cocinarse. Las perlas de tapioca, que se vuelven transparentes y adquieren una textura suave y gelatinosa al cocerse en líquidos como agua o leche, son un componente común en una variedad de postres, bebidas y platos salados alrededor del mundo.
La tapioca es popular en la cocina sin gluten, ya que sirve como una excelente alternativa a la harina de trigo para aquellos que siguen una dieta específica. Esta versatilidad hace de la tapioca un ingrediente valioso en muchas preparaciones.
7 deliciosas recetas de bebidas preparadas con tapioca y café
- Café con tapioca y esencia de rosas
Cocina una taza de tapioca en agua con esencia de rosas. Luego, prepara tu café y mezcla con las perlas de tapioca. Añade un chorrito de leche de almendra. Endulza al gusto.
- Tapioca con café y jengibre
Prepara una taza de tapioca en agua con un trozo de jengibre. Enseguida, prepara tu café y añade las perlas de tapioca. Agrega un poco de leche de coco y endulza al gusto.
- Tapioca con chocolate oscuro y café
Hierve una taza de perlas de tapioca y déjalas enfriar. Una vez que estén listas, mézclalas con café y agrega trozos de chocolate oscuro. El dulce no es necesario.
- Tapioca espresso
Cocina una taza de tapioca como se indica en el paquete y déjala enfriar. Aparte, prepara un rico café espresso y enseguida, viértelo sobre las perlas de tapioca. Aliña con un toque de vainilla y leche condensada.
- Tapioca affogato
Pon a hervir media taza de tapioca y escúrrelas bien. Las perlas colócalas sobre una bola de helado de vainilla y vierte café caliente encima. Una joya.
- Tapioca con frappé de café
Prepara media taza de perlas de tapioca y déjalas enfriar. Luego, mézclalas con hielo picado y vierte una taza de café frío sobre ellas. Endulza al gusto.
- Tapioca con baño de lavanda y café
Cocina media taza de tapioca con una aromática infusión de lavanda. Luego, prepara un café americano y mezcla con los demás ingredientes. Combina con un poco de leche de coco y endulza con azúcar de lavanda.
