Después de las festividades, el encanto de la Navidad continúa con el recalentado. Descubre cómo transformar las sobras en creaciones culinarias irresistibles con estas recetas navideñas de Cocina Fácil. Desde el clásico pavo hasta guarniciones y postres, te guiaremos en un viaje delicioso para reinventar tus platos festivos.
El recalentado es un arte culinario que permite saborear nuevamente la magia de la Navidad. Aquí, te presentamos recetas ingeniosas que elevarán tus sobras a nuevos niveles de exquisitez. Descubre cómo darle vida a tus platos navideños una vez más.
Pavo en enchiladas navideñas
Transforma las sobras de pavo en unas deliciosas enchiladas navideñas. Rellena tortillas con pavo desmenuzado, salsa de arándanos y queso. Gratina en el horno para obtener una mezcla irresistible de sabores festivos.
Ingredientes:
- Sobras de pavo desmenuzado
- Tortillas de maíz
- Salsa de arándanos
- Queso rallado (cheddar o tu preferido)
Para la salsa de arándanos necesitas:
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- Jugo de 1 naranja
- Ralladura de naranja (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
Preparación:
- En una cacerola, combina los arándanos, el azúcar y el agua.
- Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos comiencen a reventar y la mezcla espese un poco (aproximadamente 10-15 minutos).
- Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el jugo de naranja. Revuelve bien.
- Si lo deseas, agrega ralladura de naranja y canela para darle un toque extra de sabor.
- Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia, agregando más azúcar si es necesario.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de usarla como relleno para las enchiladas de pavo.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Rellena cada tortilla con pavo desmenuzado.
- Agrega una cucharada de salsa de arándanos a cada tortilla.
- Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para horno.
- Cubre con queso rallado y hornea hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén calientes.
Ensalada caprese con restos de pavo
Refresca tus comidas postnavideñas con una ensalada caprese reinventada. Combina trozos de pavo con tomates cherry, mozzarella fresca y hojas de albahaca. Adereza con un toque de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Ingredientes:
- Sobras de pavo desmenuzado
- Tomates cherry
- Bolas de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta los tomates cherry por la mitad y las bolas de mozzarella en rodajas.
- Combina el pavo desmenuzado, tomates, mozzarella y hojas de albahaca en un tazón.
- Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
Puré de papas con croquetas de jamón
Reinventa el puré de papas añadiendo croquetas de jamón. Forma pequeñas croquetas con restos de jamón y puré, rebózalas y fríelas hasta obtener una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Ingredientes:
- Sobras de puré de papas
- Sobras de jamón, picado en trozos pequeños
- Pan rallado
- Huevo batido
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla las sobras de puré de papas con el jamón picado. Asegúrate de que la mezcla tenga una consistencia que permita formar croquetas, puedes agregar más puré si es necesario.
- Forma pequeñas croquetas con las manos.
- Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Espolvorea con sal y pimienta al gusto antes de servir.
