La carne molida es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Es un alimento económico y nutritivo, y es ideal para preparar comidas rápidas y fáciles.
En esta nota, te presentamos 5 recetas con carne molida que aprovechan ingredientes de temporada de invierno. Estas recetas son deliciosas, saludables y económicas.
Albóndigas de invierno con espinacas y champiñones
Las albóndigas son un clásico de la cocina española. En esta receta, las preparamos con carne molida, espinacas y champiñones, ingredientes de temporada de invierno.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida de ternera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de albahaca picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 bolsa (250 gramos) de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 1 taza de champiñones, picados
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Agrega las espinacas y los champiñones y mezcla bien.
- Forma bolitas de carne con la mezcla.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
- Sirve caliente.
Sopa de lentejas con calabaza y chorizo
La sopa de lentejas es una receta nutritiva y reconfortante. En esta receta, le agregamos calabaza y chorizo para darle un toque más invernal.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1/2 taza de calabaza picada
- 1/2 taza de chorizo, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación:
- En una olla grande, combina las lentejas, el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, la zanahoria y la calabaza.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas.
- Agrega el chorizo, la sal y la pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos más, o hasta que el chorizo esté cocido.
- Sirve caliente.
Lasaña de carne molida, espinacas y queso de cabra
La lasaña es un plato delicioso y satisfactorio. En esta receta, usamos carne molida, espinacas y queso de cabra, ingredientes de temporada de invierno, para darle un toque más gourmet.
Ingredientes:
- 1 paquete de láminas de lasaña
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne molida
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
- 1 bolsa (250 gramos) de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de queso de cabra rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación:
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega los tomates picados, las espinacas, el queso ricotta, el queso parmesano, el queso de cabra, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien..
- En un molde para hornear, coloca una capa de láminas.
- Repite las capas hasta que termines con los ingredientes.
- Cubre la lasaña con queso parmesano.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada.
- Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Carne molida con puré de manzana y nuez moscada
Esta receta es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de la carne molida. El puré de manzana le aporta un toque dulce y cremoso, y la nuez moscada le da un sabor especial.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida de ternera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 manzana, pelada, sin semillas y picada
- 1 cucharada de nuez moscada rallada
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la sal, la pimienta, la manzana y la nuez moscada.
- Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
- Sirve caliente.
Pastel de carne con calabaza y zanahoria
Este pastel es una opción perfecta para una comida o cena especial. La calabaza y la zanahoria le aportan un toque dulce y saludable, y la carne molida le da un sabor sabroso.
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de puré de zanahoria
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el puré de calabaza, el puré de zanahoria, el huevo y el pan rallado.
- Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado.
- Espolvorea con el queso parmesano.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado.
- Deja enfriar antes de servir.
