Explora una experiencia refrescante con estas recetas de ceviche que destacan la frescura de las verduras.
Te invitamos a disfrutar de opciones sin mariscos pero llenas de sabor.
Desde colores vibrantes hasta combinaciones creativas, descubre cómo transformar tus ingredientes favoritos en ceviches irresistiblemente deliciosos.
Ceviche de aguacate y mango
Ingredientes:
- 2 aguacates, en cubos
- 1 mango, en cubos
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla morada, picada
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Combina todos los ingredientes en un tazón grande.
- Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y revuelve suavemente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Ceviche de champiñones y tomates
Ingredientes:
- 2 tazas de champiñones, en rodajas finas
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, pelado y picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezcla champiñones, tomates, pepino y cebolla en un tazón.
- En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, perejil, sal y pimienta.
- Vierte la mezcla líquida sobre los vegetales y mezcla bien.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Ceviche de calabacín y aguacate:
Ingredientes:
- 2 calabacines, en cubos pequeños
- 1 aguacate, en cubos
- 1 tomate, picado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 2 limas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Chile en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezcla calabacines, aguacate, tomate y cilantro en un tazón.
- En un tazón pequeño, combina el jugo de lima, aceite de oliva, chile en polvo, sal y pimienta.
- Vierte la mezcla líquida sobre los vegetales y mezcla suavemente.
- Deja reposar en el refrigerador por al menos 20 minutos antes de servir.
Ceviche de quinoa y vegetales
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa, cocida y enfriada
- 1 taza de maíz cocido
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pepino, pelado y en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina la quinoa, el maíz, el pimiento, el pepino y el cilantro.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte la mezcla líquida sobre la quinoa y los vegetales, mezcla bien.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. Sirve frío y disfruta.
Estas recetas de ceviche sin mariscos resaltan la frescura y versatilidad de las verduras. Disfruta de sabores únicos que transforman las verduras en deliciosas creaciones refrescantes.
