Descubre una nueva dimensión de sabores con estas cinco recetas de guisados de pollo que no solo satisfacen tus papilas gustativas, sino que también te brindan opciones saludables para incorporar proteínas magras a tu dieta. Checa aquí cómo crear guisados de pollo deliciosos y nutritivos que se convertirán en favoritos en tu mesa.
Los guisados de pollo son un clásico reconfortante que se presta a la creatividad en la cocina. Con ingredientes frescos y combinaciones de especias, puedes transformar el pollo en platos saludables y deliciosos. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos cinco recetas que elevan el guiso de pollo a nuevas alturas de sabor y nutrición.
1. Guisado de pollo con verduras de temporada:
Aprovecha la frescura de las verduras de temporada para crear un guiso vibrante y lleno de color. Esta receta, cargada de nutrientes, combina tiernos trozos de pollo con una mezcla de verduras que resaltan los sabores de cada estación.
Ingredientes:
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 calabacín, en cubos
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 cebolla, picada
- 2 tomates, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva, sal, pimienta, y hierbas frescas al gusto
Pasos de preparación:
- En una sartén grande con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté sellado.
- Incorpora las zanahorias, calabacín y pimiento. Cocina por unos minutos.
- Agrega los tomates, el caldo de pollo y las hierbas. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento.
- Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
2. Guisado de pollo al curry con coco:
Transporta tus papilas gustativas a un viaje exótico con un guiso de pollo al curry y coco. Las especias fragantes se combinan con la suavidad del coco, creando un plato lleno de sabor que deleitará a todos en la mesa.
Ingredientes:
- 1 kg de muslos de pollo
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- Jengibre fresco, rallado
- Aceite de coco, sal y cilantro fresco para decorar
Preparación:
- En una olla, saltea la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite de coco hasta que estén fragantes.
- Agrega la pasta de curry y cocina por unos minutos.
- Añade los muslos de pollo y dora ligeramente.
- Vierte la leche de coco, lleva a ebullición y reduce a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
- Sirve sobre arroz y decora con cilantro fresco.
3. Guisado de pollo con tomate y albahaca:
Disfruta de la clásica combinación de pollo con tomate y albahaca. Este guiso saludable resalta la frescura de los tomates maduros y la fragancia de la albahaca, creando una mezcla deliciosa que hará las delicias de tu familia.
Ingredientes:
- 1.5 kg de muslos de pollo
- 4 tomates maduros, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 ramitas de albahaca fresca
- 3 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega los muslos de pollo y dora por todos lados.
- Incorpora los tomates y la albahaca. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese.
4. Guisado de pollo con quinoa:
Añade un toque moderno a tus guisos incorporando quinoa, una fuente de proteínas y fibra. Este guiso equilibrado es perfecto para aquellos que buscan una opción más nutritiva sin sacrificar el sabor reconfortante de un guiso clásico.
Ingredientes:
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 taza de quinoa, enjuagada
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en cubos
- 1 taza de espinacas frescas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- En una olla, saltea la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
- Incorpora la quinoa, zanahorias y cúrcuma. Revuelve para combinar.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la quinoa esté cocida.
- Agrega las espinacas al final y cocina hasta que se marchiten.
5. Guisado de pollo con legumbres:
Eleva la proteína de tu guiso con la adición de legumbres como garbanzos o lentejas. Estos ingredientes nutritivos complementan la textura tierna del pollo, proporcionando una combinación equilibrada y saludable.
Ingredientes:
- 1.5 kg de muslos de pollo
- 1 lata de garbanzos, escurridos
- 1 taza de lentejas, enjuagadas
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla, picada
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- En una olla grande, saltea la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Agrega los muslos de pollo y dora por todos lados.
- Incorpora las zanahorias, pimiento, garbanzos y lentejas. Revuelve bien.
- Vierte el caldo de pollo y agrega las hojas de laurel. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y las legumbres estén cocidas.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta antes de servir.
