Ingredientes
- 4 jitomates grandes cortados en rodajas
- 2 jitomates amarillos grandes cortados en rodajas
- 1 taza de cubos de queso panela
- 2 cdas. de concentrado de tamarindo
- 4 cdas. de jugo de limón
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 chile ancho en rodajas delgadas
- 4 cdas. de aceite vegetal
Preparación
- Acomoda una capa de rebanadas de jitomate en los platos y salpimienta.
- Mezcla el concentrado de tamarindo con el jugo de limón y aceite de oliva. Dora las tiras de chile con el aceite y escurre.
- Incorpora los cubos de queso con las tiras de chile, coloca sobre el jitomate y baña con el aderezo.
- Termina con las hojas de cilantro.
Si no cuentas con mucho tiempo y quieres que mamá se alimente súper bien, te recomendamos esta ensalada de jitomate, una comida sana y rápida que le encantará. Te interesa: 25 deliciosas recetas con jitomate
Comida sana y rápida: beneficios del jitomate
- Mejora la visión
- Es una fuente rica de antioxidantes.
- Nutre la piel: le brinda firmeza, suavidad y luminosidad.
- Mantiene el intestino sano.
- Es diurético.
- Reduce la hipertensión.
- Combate el acné, cierra los poros abiertos y limpia a profundidad.
- Disminuye el colesterol.
- Es auxiliar en quemaduras ocasionadas por el sol.
- Reduce el riesgo de padecer cáncer de próstata, pulmón, estómago, esófago, páncreas, bucal y cervical.
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