Cómo preparar conchas de chocolate y vainilla caseras

Preparación

1. Mezcla la leche con la levadura y deja reposar.
2. Coloca la pala en la batidora, añade 150 g de mantequilla y 150 g de manteca vegetal y bate hasta que tengas una mezcla homogénea.
3. Añade 300 g de azúcar, continua mezclando y añade los huevos.
4. Agrega el kilo de harina, cuando quede integrado, pausa y añade una cucharada de vainilla, en seguida la mezcla de leche con levadura, sal y vuelve a mezclar hasta tener una masa.
5. Enharina una superficie y tus manos, saca la mezcla de la batidora y amasa hasta que ya no se pegue en tus manos.
6. Engrasa un bowl con un poco de aceite y deja reposar ahí la masa por 2 horas.
7. Para la cobertura, bate 200 g de manteca vegetal y 50 g de mantequilla, cuando estén integradas añade 250 g de azúcar glass y 300 g de harina. Bate hasta tener una pasta integrada y divide en dos partes iguales.
8. Regresa una parte de la pasta a la batidora, añade vainilla y mezcla hasta que se integre. Repite el proceso con la otra mitad de pasta, pero añade cacao en polvo.
9. Enharina una superficie, aplana la masa de las conchas con tus manos, divide en porciones de 130 g aprox. Dales forma de esfera y coloca sobre una charola.
10. Toma la coberturas de vainilla y chocolate, extiende con un rodillo y corta círculos. Cubre las esferas de masa en la charola con los círculos de cobertura y con ayuda de un cuchillo corta ligeramente la superficie.
11. Hornea a 175ºC por 30 minutos y listo.