Name: Consomé de carne molida
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Sopas, cremas y caldos, recetas de comida
Ingredients: 1 de carne molida de res; 1 cebolla picada; null Sal al gusto; null Aceite vegetal

Consomé de carne molida

Tiempo:

0:40

Porciones:

Este rico y diferente consomé de carne molida puede sacarte de apuros a la hora de la comida, aprende a prepararlo.

Ingredientes

1 kg de carne molida de res
1 cebolla picada
Sal al gusto
Aceite vegetal

Preparación

En una cacerola calienta poco aceite y acitrona la cebolla.
Integra la carne, mueve para deshacer los grumos y sazona con sal; cuando comience a cambiar de color vierte 1 litro de agua y cocina a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida, rectifica la sazón y sirve las porciones.
Acompaña con chile verde, cebolla y cilantro picados y jugo de limón.

Estos días en que hace frío, se antoja algo calientito y muy delicioso para comer. Y este consomé de carne molida es perfecto para que entres en calor con un rico sabor. ¡Toma nota! Te interesa: Que la carne recalentada quede jugosa

Tips para consumir carne de res de forma saludable

Evita consumir más de 500 g de carne de res a la semana, por recomendación de la OMS.
Procura no exponer la carne al fuego, ya que las altas temperaturas pueden favorecer la aparición de sustancias relacionadas con el cáncer.
Carne ecológica: existen certificaciones que garantizan que la carne de res sea de mejor calidad y con un proceso más saludable para el medio ambiente. Así que revisas tus productos y el lugar donde los compras.
Evita consumir en todo lo posible la carne saturada, ya que esta es la que contiene más grasas saturadas que afectan las arterias y producen colesterol.
Consume carne de res siempre acompañada de una guarnición. La más recomendable son las porciones de verduras. También puedes bañar tus cortes en limón para favorecer su digestión.
Procura que la carne esté siempre bien cocida, ya que la carne cruda puede causar intoxicación por bacterias.
La carne debe tener, de forma ideal, 70 grados de cocción. Cuando adquiere un color grisáceo significa que está lista para consumirse.
No guardes los guisos de carne de res por mucho tiempo, ya que pierde sus propiedades y puede generar sustancias cancerígenas.

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recetas de consomé caldo de res Sopas, cremas y caldos caldos

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.