Galleta de mousse de lichi

  • Tiempo:
    3:00
  • Porciones:
    8 porciones
Galleta de mousse de lichi

Ingredientes

  • 1 taza de crema de coco
  • 1 barra de queso crema bajo en grasa (190 g)
  • 1 taza de pulpa de lichi
  • 1 cda. de grenetina
  • 2 cdas. de agua
  • 1 clara de huevo
  • 1 cda. de azúcar
  • 2 tazas de galletas molidas
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 3 cdas. de almendras molidas
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 3 cdas. de almendras molidas
  • Chochitos de azúcar para decorar

Preparación

  1. Licua la crema de coco con el queso crema y la pulpa de lichi. Lleva esta mezcla a un tazón.
  2. Hidrata la grenetina en el agua. Calienta en el microondas por 10 segundos y revuelve. Repite hasta que la grenetina esté disuelta totalmente. Incorpora al tazón con la mezcla anterior y revuelve bien.
  3. Bate la clara de huevo con el azúcar hasta formar picos suaves e incorpora a la mezcla de lichi con movimientos envolventes.
  4. Vacía en moldes individuales, dejando un espacio de medio centímetro en la parte superior, y refrigera.
  5. Aparte, mezcla las galletas con la mantequilla y las almendras.
  6. Coloca la costra de galleta en el espacio libre, presionando para que se compacte. refrigera 15 minutos y desmolda. Decora con chochitos.

¿Todavía no sabes cómo consentir a mamá? ¡Esta idea te va a encantar! Prepara esta galleta de mousse de lichi muy original y deliciosa que seguramente la sorprenderá. Te interesa: Mousse con crema de capuchino

Beneficios del lichi

  • Es rico en vitamina B y ácido fólico.
  • Tiene el doble de vitamina C que otros cítricos.
  • Posee un alto contenido en polifenoles.
  • Favorece la producción de colágeno.
  • Es rico en fibra soluble.

Si te gustó esta galleta de mousse de lichi, no dejes de consentir a la mujer más especial del mundo con estas galletas para mamá hechas con mucho amor

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

El festín de Babette es mucho más que una película; es un canto a la generosidad y la esperanza. No por nada es la favorita del Papa Francisco.
Cuando las temperaturas suben, mantener tus alimentos frescos puede convertirse en un verdadero reto. El calor acelera la descomposición de frutas, verduras, carnes y guisos, lo que no solo representa un riesgo para la salud, sino también un desperdicio de dinero. Por eso, aquí te compartimos los mejores consejos para conservar tu comida en el calor y evitar que se eche a perder.
Para este Día del Niño, podrías preparar noche de pizzas para festejar en familia así que aquí te damos una gran idea.
Festeja a tus niños el Día del Niño haciendo una pizza en familia, aquí te decimos cómo.
Este Día del Niño consiente a tus chiquitos con estos hot cakes de conejito y llévalos directo a su cama al despertar.
Esta deliciosa pizza conquistará el paladar de grandes y chicos con su sabor extremo de mac n’ cheese