Gorditas de masa azul rellenas de chicharrón prensado
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Tipo:
Ingredientes
- 1 kg de masa de maíz azul para tortillas
- 300 gram de chicharrón prensado molido
- 1 taza de salsa pico de gallo
Preparación
- Amasa con un poco de agua y cuando esté manejable (no se te debe pegar en las manos).
- Toma porciones y forma bolitas, pon 1 cucharada de chicharrón en el centro, envuélvelo con la masa y aplánalas un poco, a mano o con la prensa.
- Cocina las gorditas en el comal, a fuego medio; voltéalas y cuando estén cocidas por ambos lados, retíralas y sirve con la salsa.
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¿Por qué nos encanta el maíz azul?
- Su contenido de almidón e índice glucémico es menor que el otros tipos de maíz, por lo que resulta ideal para personas que padecen diabetes.
- Tiene más proteínas que las tortillas de maíz blanco.
- Posee un alto contenido de antioxidantes, los cuales pueden prevenir diversos tipos de cáncer.
- Además, contiene propiedades antiinflamatorias y anti neurodegenerativas.
- Su consumo mejora la visión y reduce el riesgo de padecer enfermedades coronarias.
- Debido a su alto contenido en fibra, evita problemas de estreñimiento, e ideales para personas que llevan un régimen dietético.
- Estimulan las funciones celulares del cerebro.
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