Ratatouille

Si tienes antojo de un platillo con historia, cultura, delicioso y a base de vegetales, no busques más pues esta receta te enseñará que el ratatouille es todo lo que necesitas. Es perfecto para una comida o cena en familia.

Historia del Ratatouille

Este delicioso platillo a base de hortalizas es una especialidad francesa que se originó en la región de Provenza y Niza. Su nombre proviene de dos verbos que refieren a una mezcla, pues para preparar este platillo eso es lo que principalmente se necesita hacer con los ingredientes.

Con el tiempo comenzó a conocerse en diferente países de toda Europa, algunos de estos países crearon su propia versión del platillo añadiendo o cambiando ingredientes propios de su región. Pero sin duda una de las razones por las que se volvió popular en todo el mundo es por ser un platillo a base de vegetales, realmente completo y nutritivo.

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Ingredientes que puede tener un Ratatouille

• Jitomate
• Pimiento
• Berenjena
• Calabacines
• Cebolla
• Ajo
• Hierbas finas, albahaca, perejil, tomillo, orégano y romero
• Aceite de oliva

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Tips para hacer un buen Ratatouille

• Siempre incluye berenjena o calabacines, pues al ser muy carnosos son los que mejor absorben la mezcla del resto de los ingredientes y dan un sabor único.
• Puedes cocinar todos los vegetales al mismo tiempo, pero lo mejor es agregarlos en partes.
• Deja los jitomates y las hierbas al último para al soltar su jugo humecten el resto.
• La mejor forma de cortar los vegetales es en rodajas o cubos gruesos.
• Como muchos platos con hortalizas, adquiere mejor sabor si se deja reposar unos minutos antes de servirse.
• Puedes servirlo frío o caliente, según lo decidas.
• Siempre utiliza los vegetales que estén de temporada.
• Al mezclar cuida no dañar las verduras, para que conserve una apariencia apetitosa.
• Puedes usarlo como guarnición para acompañar carne o pescado.

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