Ingredientes
- 500 gram de harina de trigo
- 10 gram de levadura
- ¾ taza de azúcar
- 1 ½ barras de mantequilla
- ¾ taza de leche
- 3 huevos
- 1 cda. de vainilla
- 1 cda. de sal
- 3 cdas. de manteca vegetal
- 6 cdas. de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 200 gram de naranja, limón e hijo confitados
- Aceite
Preparación
- Calienta la leche y mezcla con 1 cucharada de azúcar, 2 de harina de trigo y la levadura. Deja reposar hasta que la mezcla esponje.
- Aparte, forma un volcán con el resto de la harina y añádele los huevos, la vainilla, la sal y mezcla. Agrega la levadura y continúa batiendo, incorpora el azúcar, 1 barra de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Bate hasta que la masa no se pegue en tus manos.
- Coloca la masa en un recipiente, cúbrela con plástico de cocina y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
- Enharina una superficie plana, coloca la masa y extiendela con un rodillo, forma la rosca y coloca en un plato grande.
- Aparte, mezcla la mantequilla con media taza de harina, el azúcar glass, la mantequilla con media taza de harina, la manteca vegetal y la yema de huevo. Integra los ingredientes y forma un rollo con la masa. Córtala en rebanadas y coloca sobre la rosca junto con la fruta confitada.
- Encera un recipiente con manteca vegetal, coloca la rosca y hornea en tu horno de microondas entre 5 y 8 minutos.
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Receta para rosca de Reyes: conoce el origen de esta tradición
Esta tradición tiene su origen en la corte de Navarra: los niños partían un pastel que contenía un haba escondida y, quien la encontrara, se convertía en el “Rey de la faba”, y se le premiaba con regalos y homenajes. Siguiendo esta costumbre, en el México colonial se solía esconder un haba en la masa de la rosca, que simbolizaba la realeza del Niño Dios. Con el tiempo esta costumbre cambió y el haba fue sustituida por una figura del Niño Dios y, quien lo encuentre, se vuelve su padrino. Al término de la cuarentena de la Virgen María, es decir, el 2 de febrero, fecha en que se celebra el Día de la Candelaria, el padrino ofrece un festejo con tamales y atole. Además, la rosca de reyes cuenta con su simbología religiosa: su forma semiovalada representa el cielo y la eternidad; el muñequito de plástico es el Niño Dios, escondido en la rosca del peligro de Herodes (cuyo símbolo es el cuchillo con el que se parte la rosca); la harina de trigo cocida, remite al pan de la comunión, y las frutas representan la gracia traída por Jesucristo. Descubre en Cocina Fácil las mejores recetas para disfrutar en esta temporada, y acompaña tu rosca de Reyes con una de nuestras deliciosas bebidas calientes para quitar el frío Y suscríbete a tus revistas favoritas en TUSUSCRIPCION.COM
