Albóndigas con salsa de durazno en brochetas

  • Tiempo:
    0:45
  • Porciones:
    4 porciones
Albondigas con salsa de durazno en brochetas

Ingredientes

  • 500 gram de carne de cerdo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cdas. de paprika
  • ½ cda. de comino
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de mermelada de durazno
  • ½ taza de pulpa de maracuyá
  • ½ taza de cilantro picado
  • 8 brochetas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Mezcla la carne con la cebolla, ajo, paprika, comino, sal y pimienta y forma bolitas como albóndigas. Reserva.
  2. En una sartén coloca un poco de aceite y saltea las albóndigas hasta que estén bien cocidas. Coloca la mermelada en una cacerola honda y vierte la pulpa de maracuyá; cocina hasta obtener consistencia de una jalea.
  3. Coloca las albóndigas en las brochetas y sirve acompañadas de la jalea; adorna con un poco de cilantro. Puedes acompañar también con algo de jocoque líquido y pan.

Nada mejor que una receta tradicional reinventada con un toque delicioso y original, tal y como estas albondigas con salsa de durazno servidas como brochetas. ¿Quieres prepararlas también? ¡Pues manos a la obra! Te interesa: Brochetas de pollo con tocino y cebolla

Historia de las albóndigas

Las albóndigas las asociamos mucho con el espagueti y, por tanto, con la comida italiana. Pero te sorprenderá saber que su origen es árabe. La palabra albóndiga proviene del árabe al-bunduqa, que significa “la bola”. Y fue esta cultura que enseñó a los europeas a preparar las bolas de carne, revueltas con especias y fritas en aceite. Este platillo pertenecía a las clases privilegiadas, mientras que la carne estirada era para los menos pudientes, con el objetivo de que ésta rindiera más. Cuando las albóndigas se popularizaron más, solían venderse en los mercados; es decir, no era un platillo que se preparara comúnmente en casa, posiblemente por el nivel de dificultad en la elaboración.

No te quedes con el antojo y prepara más recetas de albóndigas que te van a conquistar, tan deliciosas como estas albondigas con salsa de durazno. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Aprende a incluir e identificar los carbohidratos buenos para que tengas una dieta balanceada.
Para este calor se antoja preparar unos cocteles refrescantes, prueba estos con Bacardí y Coca Cola
A partir de los 40 años, el cuerpo de la mujer comienza a experimentar cambios hormonales que pueden afectar la salud ósea. Incluir suficiente calcio en la alimentación diaria es clave para prevenir problemas como la osteoporosis.
Sabemos que el pescado que preparó durante el Reto de Eliminación, el Chef Luis Chiu es complicada, pero te damos aquí una opción para que el Dragón del Pacífico sea más fácil y con el mismo toque.
Cuando el mundo colapsa, los alimentos se convierten en oro.
El Clásico Regio 2025 está a la vuelta de la esquina y no hay mejor plan que verlo con una buena carnita asada en compañía de la familia y los compas.