El sabor del camote es uno de los favoritos de México. Su dulce aroma y textura conquista el paladar de quien lo prueba. Este tubérculo es un alimento exquisito, nutritivo y versátil. Pero hoy no te queremos hablar de su sabor, sino de los grandes beneficios que este alimento tiene para tu salud. Así que toma nota y disfruta el camote en grande.
Beneficios del camote para la salud
- Debes uno de los pocos ingredientes naturales que te da el 100% de la recomendación diaria de vitamina A, además de betacarotenos, muy útiles para las mujeres que pasan por la menopausia.
- Es rico en antocianinas, sustancias que ayudan a reducir el ácido úrico en la sangre, controlan los niveles de azúcar en la sangre y reducen la inflamación del hígado.
- Sus componentes ayudan a controlar la hipertensión.
- Es una fuente valiosa de cianidinas y peonidinas, las cuales reducen el riesgo de las células cancerígenas.
- Comer camote aporta al organismo valiosos antioxidantes que promueven el crecimiento de bacterias intestinales saludables. De esta manera, se reduce el riesgo de infecciones o trastornos como la diarrea infecciosa o el síndrome del intestino irritable.
- El betacaroteno que contiene posee excelentes beneficios para la salud de la vista, protegiendo las células oculares. Además. ayuda a prevenir la pérdida de la vista. Además, esta sustancia también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
- Otro beneficio de las antocianinas del camote reducen la inflamación y previenen el daño de los radicales libres en el cerebro.
Curiosidades que debes saber sobre este tubérculo
Además de los beneficios que tiene este alimento, el camote es parte de nuestras tradiciones gastronómicas desde hace muchísimos años. No te pierdas estos interesantes datos:
- También se le conoce como batata o boniato y es nativo de Perú.
- A pesar de su origen, es China quien posee el primer lugar en producción mundial.
- Su nombre proviene del náhuatl camotli y significa “raíz”.
- Fue Cristóbal Colón quien lo llevó a Europa.
- Existen más de 400 variedades de este tubérculo.
- Su color morado se debe a su contenido en antocianinas.
- En México es toda una tradición comer camote preparado como postre, bañado en dulce de leche, mermelada y otros ingredientes dulces.
- Es muy fácil reconocer en nuestro país un carrito de camotes, pues este tiene un silbido especial. Como el carrito mantiene el calor, el vapor que genera se emplea para silbar. Se escucha normalmente cuando comienza a oscurecer.
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