Brochetas de camarón con pesto
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Porciones:4 porciones
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Tipo:
Ingredientes
- 16 camarones grandes
- 4 limones amarillos
- 1 taza de hojas de perejil
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- ⅓ taza de piñones
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 chile serrano sin semilla
- 2 cdas. de aceite
Preparación
- Coloca en la licuadora el perejil, la albahaca, el ajo, los piñones, el parmesano y el chile serrano. Comienza a licuar y agrega poco a poco el aceite de oliva. Sigue procesando hasta que se integre bien todo. Salpimienta.
- En una plancha asa los limones hasta marcar ambos lados. Atraviesa los camarones con un palillo a lo largo y séllalos en la plancha con un poco de aceite. Cuando estén casi cocidos, barnízalos con un poco del pesto que hiciste previamente.
- Sirve los camarones con el limón sellado y el pesto a un lado.
Suele pasar: te invitan a una parrillada y nadie ha pensado en unos buenos camarones. Para que tu receta sea la más original del evento, prepara estas brochetas de camarón con pesto, y descubre por qué son únicas. Te interesa: Huachinango: filete con verduras a la parrilla
Beneficios del camarón para la salud
- Es rico en vitamina D, esencial para la salud de los huesos, dientes y para proteger la piel de factores externos.
- Es fuente de selenio, sustancia que reduce los riesgos de padecer diferentes tipos de cáncer y otras enfermedades degenerativas, tales como la hipertensión y la diabetes.
- Posee ácidos grasos omega-3, los cuales combaten enfermedades relacionadas con el corazón y el sistema cardiovascular en general.
- Ayuda a las funciones del cerebro y a que las células maduren de forma correcta.
- También es rico en complejo B, multivitaminico necesario para las diversas funciones del organismo.
- Y por si fuera poco, también cuenta con zinc y fenilalanina, que mejoran el líbido, el estado de ánimo e incrementa el apetito sexual. De hecho, es un alimento afrodisíaco por excelencia.
- Un camarón mediano posee cerca de 7 calorías, y está constituído en su mayoría por proteína.
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