Burrito de pollo con ensalada mediterránea
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Tipo:
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
- 10 aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad
- 2 de queso feta en cubos
- 1 cucharada de menta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 corazón de lechuga romana troceado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de paprika
- 4 tortillas de harina grandes
Preparación
- Coloca las tiras de pollo en un tazón con dos cucharadas de aceite de oliva y la paprika. Salpimienta y mezcla.
- Asa las tiras en una sartén. Reserva.
- Mezcla el queso con las aceitunas, la lechuga, la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva restante. Salpimienta.
- Coloca ensalada sobre las tortillas. Después acomoda las tiras de pollo. Dobla los costados de la tortilla, enrolla y sirve.
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