Caldo Xóchitl

Caldo Xóchitl

Ingredientes

[1 pechuga de pollo ,1/2 kg de chambarete de res ,1/2 cebolla ,1 diente de ajo ,2 cucharadas de cilantro finamente picado ,2 calabazas en rodajas ,2 zanahorias peladas y picadas ,1 aguacate pelado picado ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Pon las carnes en la olla de presión junto con el ajo, la mitad de la cebolla, sal y agua suficiente para cubrirlas; cocina 30 minutos después de que escape el vapor o hasta que estén cocidas.

2. Deja enfriar la olla antes de abrirla, escurre la carne, córtala en trozos y cuela el caldo (completa 1 1/2 litros con agua); reserva.

3. En una cacerolacon poco aceite acitronala cebolla restante, picada, añade el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que comience adorar.

4. Incorpora las zanahorias y el caldo de la carne, cuando hierva, agrega el chambarete, el cilantro y las calabazas; cocina hasta que las verduras estén cocidas.

5. Retira de la estufa y sirve las porciones con aguacate.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Aprende a incluir e identificar los carbohidratos buenos para que tengas una dieta balanceada.
Para este calor se antoja preparar unos cocteles refrescantes, prueba estos con Bacardí y Coca Cola
A partir de los 40 años, el cuerpo de la mujer comienza a experimentar cambios hormonales que pueden afectar la salud ósea. Incluir suficiente calcio en la alimentación diaria es clave para prevenir problemas como la osteoporosis.
Sabemos que el pescado que preparó durante el Reto de Eliminación, el Chef Luis Chiu es complicada, pero te damos aquí una opción para que el Dragón del Pacífico sea más fácil y con el mismo toque.
Cuando el mundo colapsa, los alimentos se convierten en oro.
El Clásico Regio 2025 está a la vuelta de la esquina y no hay mejor plan que verlo con una buena carnita asada en compañía de la familia y los compas.