La gastronomía italiana es conocida en todo el mundo por su diversidad y sabor inigualable. Uno de los platos que ha ganado popularidad internacional es el calzone, una especie de primo hermano de la pizza que combina sabores deliciosos en una masa que se dobla sobre sí misma. En esta nota, te invitamos a descubrir qué es el calzone y cómo puedes prepararlo en la comodidad de tu hogar.
¿Qué es el calzone?
El calzone es una creación culinaria originaria de Italia que se ha convertido en un manjar en todo el mundo. Su nombre, que en italiano significa “pantalón largo”, hace referencia a su característica forma de doblarse, similar a la de un pantalón. Esta preparación consiste en una masa de pizza rellena de ingredientes variados, como queso, jamón, champiñones, espinacas, entre otros. Luego, se dobla en forma de empanada y se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Ingredientes para el relleno del calzone
El relleno de un calzone es tan versátil como tu imaginación. Aquí hay algunos ingredientes clásicos que puedes utilizar para tu relleno de calzone:
- Queso mozzarella: es esencial para un auténtico calzone italiano. Su textura suave y cremosa se derrite en el horno, creando una deliciosa capa de queso.
- Jamón o pepperoni: agrega un toque de proteína a tu calzone con jamón, pepperoni u otros embutidos que te gusten.
- Champiñones: los champiñones salteados añaden un delicioso sabor.
- Espinacas: las espinacas frescas son una opción saludable y deliciosa para el relleno.
- Salsa de tomate y hierbas: unta una fina capa de salsa de tomate y espolvorea hierbas frescas como albahaca o orégano para dar sabor.
Preparación del calzone
Ahora, pasemos a la preparación de esta delicia italiana. Sigue estos pasos para hacer tu propio calzone casero:
Ingredientes:
- Masa de pizza (puede ser comprada o hecha en casa)
- Queso mozzarella
- Ingredientes de tu elección (jamón, champiñones, espinacas, etc.)
- Salsa de tomate
- Hierbas frescas
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Estira la masa de pizza en un círculo grande en una superficie enharinada.
- En la mitad de la masa, coloca los ingredientes de tu elección: queso mozzarella, jamón, champiñones, espinacas, salsa de tomate y hierbas frescas.
- Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Haz pequeñas incisiones en la parte superior del calzone para que salga el vapor mientras se cocina.
- Coloca el calzone en una bandeja para hornear previamente engrasada y pincela la parte superior con aceite de oliva.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu calzone casero relleno de sabores deliciosos. Acompáñalo con una ensalada fresca o una salsa marinara para una experiencia culinaria italiana completa.
Conclusión El calzone es una verdadera joya de la cocina italiana que puedes disfrutar en casa con ingredientes de tu elección. Su versatilidad y sabor hacen que sea una opción deliciosa para cualquier comida. Anímate a preparar tu propio calzone y deleita tu paladar con esta maravillosa especialidad italiana.
