Cena navideña: menús vegetarianos para consentir a los invitados

La Navidad es una época de celebración y reuniones familiares. Es el momento perfecto para disfrutar de deliciosos platillos que reúnan a todos alrededor de la mesa.

Si estás buscando un menú vegetariano para tu cena navideña, aquí te presentamos algunas ideas deliciosas y fáciles de preparar.

Entrada: Ensalada de champiñones

Ingredientes:

• 2 tazas de champiñones, limpios y cortados en rodajas
• 1 taza de espinacas, lavadas y secas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de cebolla morada, picada
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Agrega los champiñones y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados.
3. Retira los champiñones de la sartén y déjalos enfriar.
4. En un tazón grande, combina los champiñones, las espinacas, los tomates cherry y la cebolla morada.
5. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
7. Sirve la ensalada inmediatamente.

Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como queso feta, nueces o semillas.

Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de ajo en polvo o cebolla en polvo.

Plato principal: Lasagna de verduras

Ingredientes:

• 1 paquete de láminas de lasagna
• 1 taza de espinacas, cocidas y escurridas
• 1 taza de calabaza, cocida y escurrida
• 1 taza de champiñones, picados
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de salsa Alfredo
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Preparación:

1. En un tazón grande, combina las espinacas, la calabaza, los champiñones, la salsa de tomate, la salsa Alfredo y el queso mozzarella.
2. En un molde para hornear, coloca una capa de láminas de lasagna.
3. Sobre la capa de láminas, coloca una capa de la mezcla de verduras.
4. Repite las capas hasta que se llene el molde.
5. Cubre la lasagna con la mezcla de salsa y queso.
6. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos, o hasta que la lasagna esté caliente y el queso esté derretido.

Puedes agregar otros ingredientes a la lasagna, como queso parmesano, tofu o hierbas frescas.

Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de ajo en polvo o cebolla en polvo.

Postre: Tarta de manzana

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre o masa quebrada
• 6 manzanas, peladas y cortadas en rodajas
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Engrasa un molde para tarta.
3. Extiende la masa de hojaldre o masa quebrada en el molde para tarta.
4. Coloca las rodajas de manzana sobre la masa.
5. En un tazón pequeño, combina el azúcar, la canela y la nuez moscada.
6. Espolvorea la mezcla de azúcar sobre las manzanas.
7. Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén blandas.

Puedes agregar otros ingredientes a la tarta, como nueces, pasas o frutas secas.

Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de extracto de vainilla o extracto de limón.

Con un poco de planificación, puedes preparar una cena navideña vegetariana que sea deliciosa y satisfactoria para todos tus invitados.