Chilaquiles de chipotle con pollo

Chilaquiles de chipotle con pollo

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite para freír
  • 1 rama de epazote
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua
  • 2 tazas de pechuga de pollo deshebrada
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de queso
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra
  • 5 jitomates grandes
  • 3 chiles chipotles
  • 1 ajo
  • 1 rodaja de cebolla 

Preparación

  1. En una olla hierve los jitomates durante 5 minutos. Una vez que estén fríos, muélelos junto con el ajo, cebolla y chile chipotle. Reserva.
  2. Calienta el aceite para freír.
  3. Corta en triángulos las tortillas (prefiere las que sean de un día anterior). Fríelas hasta que queden crocantes. Resérvalas en papel absorbente.
  4. En una olla, calienta el aceite de oliva. Vierte la mezcla que reservaste, añade el epazote y la media taza de agua. Salpimienta si es necesario. Al soltar el hervor, cuece por 10 minutos más.
  5. Vierte las tortillas. Revuelve con cuidado.
  6. Sirve los chilaquiles esparciendo sobre ellos pollo, crema y queso.

Ya sea que mueras por unos chilaquiles de chipotle con pollo a la hora del desayuno o la comida, no te olvides de prepararlos con un gran sabor y mucho picante. Además, sigue en Cocina Fácil y descubre más recetas de pollo deliciosas.

Beneficios de comer pollo

Existen muchos beneficios de comer pollo, entre los principales se encuentran que es de fácil digestión, bajo en grasa, rico en vitaminas, minerales y contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

Propiedades del pollo

Por cada 100 g de pollo que ingieres obtienes:

  • 195 kilocalorías
  • 30 g de proteínas
  • 7,7 g de grasa
  • 2,2 g de grasa saturada
  • 0 g de hidratos de carbono

Conoce aquí más recetas de pollo para que prepares cualquier otro día en casa.

Sigue en Cocina Fácil y conoce más recetas de comida para disfrutar en cualquier momento del día.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Para este Día del Niño, podrías preparar noche de pizzas para festejar en familia así que aquí te damos una gran idea.
Festeja a tus niños el Día del Niño haciendo una pizza en familia, aquí te decimos cómo.
Este Día del Niño consiente a tus chiquitos con estos hot cakes de conejito y llévalos directo a su cama al despertar.
Esta deliciosa pizza conquistará el paladar de grandes y chicos con su sabor extremo de mac n’ cheese
Cuando el calor aprieta, lo único que queremos es refugiarnos en un lugar fresquito… ¡y qué mejor que nuestra propia casa!
¿Ya te llegó el recibo de la CFE y te fuiste de espaldas? ¡Tranquila, tranquilo! sigue estos consejos para ahorrar luz en tu cocina y en tu hogar