Comida china: cómo hacer pollo agridulce
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Tiempo:1:40
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Pollo agridulce, receta especial de la comida china
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Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 huevo batido
- 200 g de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cebollas blancas picadas
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde cortados en trozos
- 150 ml de agua
- 30 g de catsup
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 15 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de maicena
- Semillas de sésamo y cebollín para decorar
Preparación
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En un tazón, mezcla el pollo con sal, pimienta, salsa de soja, vinagre y jengibre. Deja marinar en la nevera por una hora.
- En otro tazón, mezcla el agua, la catsup, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, el ajo y la maicena. Esta será la salsa agridulce.
- En un plato, pon la harina y pasa los trozos de pollo por ella, luego por el huevo y de nuevo por la harina. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
- En un wok o una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y los pimientos por unos minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
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Añade la salsa agridulce y deja que hierva y espese, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el pollo frito y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
- Sirve el pollo agridulce con arroz blanco y espolvorea semillas de sésamo y cebollín por encima.
El pollo agridulce es un plato típico de la comida china que consiste en trozos de pollo rebozados y fritos en una salsa agridulce hecha con vinagre, salsa de soya, azúcar y otros ingredientes como ajo, jengibre y otras especias.
Es un plato muy popular en los restaurantes chinos de todo el mundo. La salsa agridulce tiene un sabor dulce y ácido a la vez, y le da un color rojizo al pollo. Algunas versiones del plato también incluyen piña, pimientos y cebolla para darle más sabor y textura. El pollo agridulce chino es una receta fácil y rápida de preparar, y se puede adaptar al gusto de cada uno variando los ingredientes de la salsa o el tipo de vinagre.
¿Dónde se creó el pollo agridulce de la comida china?
El pollo agridulce de la comida china se originó en la región cantonesa de China en el siglo XVIII, y luego se extendió a otros países, especialmente a Estados Unidos, donde se adaptó al gusto local. Sin embargo, existen diferentes versiones del plato en otras partes de Asia, como Tailandia, donde la carne no se reboza y la salsa es más suave.
¿Cuántas calorías tiene el pollo agridulce chino?
El pollo agridulce chino es un plato delicioso pero también calórico, una porción de 100 gramos puede tener entre 130 y 295 calorías, dependiendo de los ingredientes y la forma de preparación.
¿Con qué se acompaña el pollo agridulce de la comida china?
El pollo agridulce de comida china se puede acompañar con diferentes guarniciones, aquí te dejamos algunas opciones:
Arroz blanco o frito: el arroz es un alimento básico en la comida china, y combina muy bien con el sabor agridulce del pollo. Puedes preparar un arroz blanco simple, o un arroz frito con huevo, verduras y salsa de soya.
Ensalada china: una ensalada fresca y ligera que contrasta con el pollo rebozado y la salsa agridulce. Puedes usar lechuga, zanahoria, repollo, pepino y aderezarla con vinagre, aceite de sésamo, azúcar y sal.
Verduras al vapor: otra forma de acompañar el pollo agridulce chino es con unas verduras cocinadas al vapor, como brócoli, coliflor, zanahoria, judías verdes o champiñones. Puedes sazonarlas con un poco de salsa de soja, ajo y jengibre.
