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Aprender a preparar una receta que destaca por su cremosidad y riqueza, ideal para una comida reconfortante y llena de sabor. Aquí te dejamos el paso a paso.
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Receta de salmón Alfredo
Ingredientes
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 180-200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
Para la salsa Alfredo:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de crema espesa (crema para batir)
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Para la pasta:
- 400 g de pasta fettuccine o linguine
- Agua y sal para cocinar la pasta
Instrucciones
Paso 1: Preparar el salmón
- Sazonar el salmón:
- Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y jugo de limón por ambos lados.
- Cocinar el salmón:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade los filetes de salmón y cocina durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
Paso 2: Cocinar la pasta
- Cocinar la pasta:
- Cocina la pasta en una olla grande con agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa Alfredo
- Hacer la salsa Alfredo:
- En la misma sartén en la que cocinaste el salmón, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero sin dejar que se dore.
- Añadir la crema:
- Vierte la crema espesa en la sartén y lleva a ebullición suave, removiendo constantemente.
- Incorporar el queso:
- Reduce el fuego a bajo y añade el queso parmesano rallado, removiendo hasta que se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada (si la estás usando). Cocina a fuego lento por unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
Paso 4: Mezclar y servir
- Mezclar la pasta con la salsa:
- Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa Alfredo y mezcla bien para que la pasta quede bien cubierta.
- Servir:
- Coloca la pasta Alfredo en platos individuales y coloca un filete de salmón sobre cada porción.
- Decora con perejil fresco picado.
