Ingredientes
- 200 g de fideo del número 2
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 jitomates medianos, picados finamente
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora los jitomates y cocina durante 3-4 minutos más, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
- Añade el comino molido, el orégano seco y la pimienta negra molida. Mezcla bien y cocina por un minuto más.
- Agrega el fideo y revuelve para que se cubra con la mezcla de jitomates.
- Vierte el caldo de pollo o vegetal y sazona con sal al gusto.
- Sube la temperatura a fuego alto y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el fideo esté cocido y el caldo se haya absorbido.
- Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Decora con cilantro fresco picado, si lo deseas.
El fideo seco es un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su sabor intenso y su sencillez de preparación. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea como comida principal, guarnición o parte de un menú completo.
En esta receta, te compartimos una manera fácil y rápida de preparar fideo seco en menos de 20 minutos.
Si quieres darle tu toque especial a esta receta, también puedes agregar otras verduras a la receta, como pimiento morrón, champiñones o calabacitas.
Si te gusta el picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o chile chipotle a la receta. Incluso, puedes servir el fideo seco con carne deshebrada, pollo al pastor o chorizo, para una comida más completa.
También puedes acompañar el fideo seco con frijoles refritos, guacamole o salsa verde.
