Cómo hacer ramen coreano
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Tiempo:1:00
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Porciones:2
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Ramen coreano
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Ingredientes
- 50 g de carne de cerdo cortada en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 1 cucharada de pasta de chile coreana (gochujang)
- 1 cucharadita de pimienta roja coreana (gochugaru)
- ¼ de taza de kimchi picado
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 2 paquetes de fideos instantáneos de ramen
- 2 huevos
- Cebollino picado para decorar
Preparación
- En un tazón, mezcla la carne de cerdo con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre. Deja marinar durante 20 minutos.
- En una olla, calienta un poco de aceite y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Añade la carne y cocina hasta que se dore.
- Añade la pasta de chile, la pimienta roja, el kimchi y el caldo. Lleva a ebullición y baja el fuego. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
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En otra olla, cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- En otra olla, hierve agua con un poco de vinagre. Rompe los huevos en un tazón y deslízalos con cuidado en el agua. Cocina durante 3 minutos y retira con una espumadera.
- Sirve el ramen en un tazón con los fideos, el caldo, la carne y el huevo. Espolvorea con cebollino picado y disfruta.
Trae a tu mesa el sabor de la cocina coreana con esta deliciosa receta de ramen coreano, que te hará querer visitar Corea del Sur para deleitar aún mejor los sabores de ese país.
¿Cómo es el ramen coreano y cómo se llama el ramen en Corea?
Al ramen coreano se le llama “ramyeon” en Corea y es un tipo de fideo instantáneo originario que se caracteriza por su sabor picante y su versatilidad. Se prepara con fideos secos, una bolsita de condimento en polvo y agua hirviendo.
Se puede personalizar con diferentes ingredientes, como carne, verduras, queso, huevo, entre otros.
El ramyeon se diferencia del ramen japonés en el tipo de caldo, que suele llevar pasta de chile coreana (gochujang) y pimienta roja coreana (gochugaru). El ramyeon es un plato muy popular y económico en Corea del Sur, que se puede encontrar en tiendas de conveniencia, restaurantes y supermercados
¿Qué otros ingredientes le puedo agregar al ramen coreano?
El ramen coreano es un plato muy versátil que admite muchos ingredientes diferentes. Por ejemplo:
Queso: le da un toque cremoso y suaviza el picor del caldo. Puedes usar queso rallado, en lonchas o en cubos.
Verduras: aportan color, sabor y nutrientes al ramen. Puedes usar zanahoria, brócoli, col, espinaca, champiñones y más.
Algas: le dan un sabor marino y una textura gelatinosa al ramen. Puedes usar algas secas o frescas, como nori, wakame o kelp.
Huevo: le da un toque de proteína y cremosidad al ramen. Puedes usar huevo duro, poché, frito o revuelto.
Tofu: le da un toque de proteína vegetal y textura suave al ramen. Puedes usar tofu firme, sedoso o frito.
¿Qué sabor tiene el ramen coreano?
El ramen coreano se caracteriza por su sabor picante y salado, con notas dulces, ácidas y umami. El caldo, por sus ingredientes que ya mencionamos, tiene un color rojo intenso y un aroma penetrante. Los fideos son suaves y elásticos, y se mezclan con la salsa del caldo. Se trata de un plato muy reconfortante y satisfactorio, que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
