Cómo hacer un pay de limón sin horno
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Tiempo:1:00
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Porciones:8
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Disfrutar de un pay de limón sin horno en compañía de familiares y amigos es una experiencia deliciosa y memorable.
FREEPIK
Ingredientes
Para la base:
- 200 gramos de galletas de vainilla
- 100 gramos de mantequilla sin sal
Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de ralladura de limón
- 1 sobre de grenetina (7 gramos)
- 1/4 taza de agua fría
Para decorar:
- Merengue italiano (opcional)
- Rodajas de limón (opcional)
Preparación
Base:
- Triturar las galletas de vainilla en un procesador de alimentos o con una licuadora hasta obtener una textura fina.
- Derretir la mantequilla en el microondas o a baño maría.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Forrar un molde para pay de 23 cm de diámetro con papel aluminio, presionando la masa de galletas en el fondo y los lados del molde para formar una base firme. Refrigerar por 15 minutos.
Relleno:
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En un tazón grande, batir la leche condensada con la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el jugo de limón, la ralladura de limón y mezclar bien.
- Hidratar la grenetina en el agua fría durante 5 minutos.
- Calentar la grenetina hidratada en el microondas durante 10 segundos a potencia máxima, hasta que se disuelva por completo.
- Agregar la grenetina disuelta a la mezcla de leche y limón, mezclando bien para que no queden grumos.
Armado y decoración:
- Verter el relleno sobre la base de galletas refrigerada.
- Refrigerar el pay por al menos 4 horas, o hasta que el relleno esté firme.
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Decorar el pay con merengue italiano y rodajas de limón al gusto (opcional).
El pay, también conocido como tarta o pastel, es un postre que se caracteriza por tener una base de masa quebrada o galleta y un relleno dulce o salado. Su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaban pasteles con rellenos de frutas y miel.
Con el paso del tiempo, el pay se ha convertido en un postre popular en todo el mundo, con una gran variedad de recetas y sabores. En México, el pay es un postre tradicional que se disfruta en diversas ocasiones, como fiestas familiares, cumpleaños y eventos especiales.
El pay es un postre versátil que se puede preparar de forma sencilla o más elaborada, aquí te dejamos una receta de pay de limón sin horno.
Consejos:
- Puedes utilizar cualquier tipo de galleta de vainilla para la base.
- Si no tienes grenetina, puedes utilizar gelatina sin sabor en polvo.
- Para un sabor más intenso a limón, puedes añadir la ralladura de un segundo limón.
- Puedes decorar el pay con crema batida, frutas frescas o frutos secos.
