Cómo hacer un roll de sushi sin arroz fácilmente
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Tiempo:0:25
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Porciones:5
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Receta de sushi sin arroz facilmente
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Ingredientes
- 5 hojas de alga nori
- 1 zanahoria grande en juliana
- 1 pepino mediano en juliana
- 100 g de queso crema ablandado
- 100 g de guacamole
- El jugo de 1/2 limón
- Una proteína de tu elección (puede ser atún, salmón, pollo, tofu)
- Salsa de soya, jengibre y wasabi para acompañar
Preparación
- Extiende una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú y esparce una capa delgada de queso crema sobre ella.
- Coloca una fila de zanahoria, pepino y proteína en el centro del alga, a lo largo.
- Añade un poco de guacamole y unas gotas de limón sobre el relleno.
- Enrolla el alga con cuidado, presionando para que quede compacto.
- Repite el proceso con las otras hojas de alga y los ingredientes.
- Corta los rollos en rodajas de unos 2 cm de grosor y sírvelos con salsa de soya, jengibre y wasabi.
El rollo de sushi es un plato típico de origen japonés que consiste en arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal, y combinado con otros ingredientes como pescados crudos, mariscos, verduras, sin embargo, también es un platillo muy versátil, ya que se pueden sustituir sus ingredientes fácilmente, hasta los más básicos.
¿Cuáles son los tipos de sushi?
Hay muchos tipos de sushi, además del rollo, que se pueden preparar, pero hay cinco que son muy populares, aquí te decimos cuales son:
Nigiri: una bolita de arroz cubierta con una loncha de pescado crudo o cocido, a veces con un poco de wasabi entre ambos. Es el tipo de sushi más simple y tradicional.
Maki: un rollo de arroz envuelto en una lámina de alga nori, con uno o varios ingredientes en el centro. Se corta en piezas circulares y se come con salsa de soja. Hay diferentes tamaños y formas de maki, como el hosomaki (delgado), el futomaki (grueso) o el uramaki (al revés).
Temaki: un cono de alga nori relleno de arroz y otros ingredientes, como pescado, verduras o huevas. Se come con la mano y se suele mojar en salsa de soja. Es un tipo de sushi informal y divertido.
Gunkan: una bolita de arroz rodeada de una tira de alga nori, con un ingrediente encima, normalmente huevas de pescado, erizo de mar o salmón picado. Su nombre significa “barco de guerra” por su forma.
Inari: una bolsita de tofu frito rellena de arroz, a veces con otros ingredientes como zanahoria, setas o semillas de sésamo. Es un tipo de sushi dulce y vegetariano, muy popular en Japón.
¿Con qué acompañar el rollo de sushi?
El rollo de sushi se puede acompañar con diferentes salsas, aderezos y bebidas:
- Salsa de soya: es el acompañamiento clásico del sushi, que le da un toque salado y umami. Se debe usar con moderación y solo mojar la parte del pescado, no el arroz.
- Wasabi: es una pasta verde de sabor picante y refrescante, que se suele mezclar con la salsa de soja o poner sobre el sushi. Ayuda a realzar el sabor del pescado y a prevenir las bacterias.
- Jengibre encurtido: son láminas de jengibre dulce y ácido que se comen entre bocado y bocado para limpiar el paladar y disfrutar mejor de cada pieza. También tiene propiedades digestivas y antioxidantes.
- Salsa Tampico: es una salsa cremosa y picante que se elabora con mayonesa, surimi, chile chipotle y jugo de limón. Se usa para rellenar o cubrir algunos tipos de sushi, como el California roll.
- Salsa de siracha: es una salsa roja de origen tailandés que tiene un sabor picante, agridulce y ajo. Se puede mezclar con mayonesa para hacer un aderezo más suave y sabroso, que va bien con el sushi frito o empanizado.
- Sake: es una bebida alcohólica de arroz fermentado que tiene un sabor suave y delicado. Es el maridaje tradicional del sushi, que se puede tomar frío, caliente o a temperatura ambiente.
- Vino blanco: Es una buena opción para acompañar el sushi, especialmente si es seco y ligero, como el sauvignon blanc o el pinot grigio.
- Té verde: es una infusión de hojas de té que tiene un sabor amargo y aromático. Es un acompañamiento saludable y refrescante para el sushi, que ayuda a la digestión y a eliminar las toxinas.
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