Ingredientes
- 3 jitomates picados
- 0.33333333333333 de cebolla morada fileteada
- 4 varas de apio rebanadas
- 1 coliflor en floretes pequeños
- 0.5 taza de jugo de limón
- 0.25 de taza de aceite de oliva
- 1 chile serrano picado
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Deja marinar durante 30 minutos y sirve.
Si estas buscando nuevas ideas para añadir verduras a tu alimentación, tienes que probar este refrescante y delicioso ceviche de coliflor. Tanto las verduras como las hortalizas, en combinación con las frutas, son una fuente primordial de vitaminas, sales minerales, fibra y elementos antioxidantes. El equipo de investigación del University College London asegura que comer 7 verduras y frutas al día reduce el riesgo de morir de cáncer o de alguna enfermedad cardiaca. Una de las mejores formas para asegurarte en comer las verduras que necesitas es probando nuevas ideas como este delicioso ceviche de coliflor.
TIPS PARA CONSERVAR LA COLIFLOR EN BUEN ESTADO
- Puedes encontrarla durante todo el año, pero aprende a reconocer una buena pieza: debe verse completamente blanca, sin ninguna coloración café.
- Para que se mantenga fresca durante tres o cuatro días, envuélvela en una bolsa de plástico y ponla en la parte baja del refrigerador.
- Al cocinarla, agrega un chorrito de anís para hacerla más digestiva y, para que no huela mal, hiérvela en leche. Inclúyela cruda o cocida en tus guisos o ensaladas.
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