Cómo preparar la gelatina sin sabor: estos son sus beneficios
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Tiempo:0:30
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Gelatina sin sabor y sus beneficios para el cuerpo
IA
Ingredientes
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1 litro de agua
Preparación
- En un recipiente, espolvorea la gelatina sin sabor sobre ¼ de taza de agua a temperatura ambiente. Deja reposar por unos 10 minutos para que se hidrate bien.
- Lleva el recipiente al microondas o a baño maría y calienta hasta que la gelatina se disuelva completamente. No la calientes demasiado o perderá sus propiedades.
- Agrega el resto del agua y mezcla bien. Puedes añadir algún colorante si quieres.
- Vierte la gelatina en moldes individuales o en una fuente grande y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y disfruta.
La gelatina sin sabor también es conocida como grenetina, se puede preparar sola como una gelatina común o se también se suele utilizar como complemento para postres como pay, cheesecake, mousse, entre otros.
Comer gelatina sin sabor tiene múltiples beneficios para el cuerpo, a continuación te dejamos los más destacados.
Beneficios de la gelatina sin sabor
- Mejora la digestión, pues ayuda a retener los jugos estomacales y protege las paredes intestinales.
- Ayuda a controlar el azúcar en la sangre, ya que la glicina, uno de sus componentes, reduce los niveles de glucosa y previene la inflamación.
- Actúa como un calmante natural, gracias a la glicina, que tiene efectos antiestrés y relajantes.
- Fortalece el cabello y las uñas, al aportar proteínas y colágeno que mejoran su estructura y crecimiento.
- Mejora el aspecto de la piel, al estimular la producción de colágeno y prevenir el envejecimiento prematuro.
- Refuerza los huesos y las articulaciones, al prevenir la pérdida de masa ósea y la aparición de enfermedades como la artritis y la osteoartritis.
- Favorece la pérdida de peso, al tener un bajo contenido calórico y un alto nivel de proteínas que aumentan la saciedad.
- Aporta aminoácidos esenciales, como la glicina, la prolina, la valina y el ácido glutámico, que participan en diversos procesos metabólicos.
- Mejora la salud cardiovascular, al reducir la presión arterial y el colesterol.
- Previene y trata las úlceras gástricas, al formar una capa protectora sobre la mucosa estomacal.
¿De qué está hecha la gelatina sin sabor? ¿De huesos?
La gelatina sin sabor es un producto que se obtiene a partir del colágeno de los animales, una proteína que se encuentra en los huesos, la piel, los tendones y los cartílagos.
Primero, se seleccionan los tejidos animales que contienen colágeno, como la piel de cerdo o de vaca, y se limpian y se cortan en trozos pequeños.
Luego, se someten a un proceso de hidrólisis, que consiste en cocerlos con agua y ácidos o álcalis para extraer el colágeno y separarlo de otras sustancias.
Después, se filtra y se purifica el líquido resultante, que contiene el colágeno disuelto, y se le añaden conservantes y antioxidantes para evitar su deterioro.
En seguida, se evapora parte del agua y se concentra el líquido hasta obtener una solución viscosa y transparente de colágeno, que se llama gelatina líquida.
Se enfría y se solidifica la gelatina líquida y se corta en láminas o se tritura en polvo, según el tipo de presentación que se quiera obtener.
