Name: Cómo preparar una sopa de mariscos
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: sopa
Ingredients: null 500 g de mezcla de mariscos (camarones, calamares, mejillones, almejas); null 1 cebolla, picada; null 2 zanahorias, en rodajas; null 2 tallos de apio, picados; null 3 dientes de ajo, picados; null 1 pimiento rojo, en cubos; null 2 tomates medianos, picados; null 1 hoja de laurel; null 1 cucharadita de pimentón; null 1 cucharadita de comino; null 1 litro de caldo de pescado; null 1 taza de vino blanco seco; null Sal y pimienta al gusto; null Perejil fresco, picado (para decorar); null Rodajas de limón (para servir)

Cómo preparar una sopa de mariscos

Tiempo:

0:45

Porciones:

Dificultad:

Media

Descubre cómo combinar la frescura del mar con ingredientes irresistibles en este paso a paso para crear una deliciosa sopa de mariscos, que conquistará tu paladar

Ingredientes

500 g de mezcla de mariscos (camarones, calamares, mejillones, almejas)
1 cebolla, picada
2 zanahorias, en rodajas
2 tallos de apio, picados
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, en cubos
2 tomates medianos, picados
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1 litro de caldo de pescado
1 taza de vino blanco seco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)
Rodajas de limón (para servir)

Preparación

Preparación de los mariscos:
- Lava y pela los camarones, dejando las colas intactas para dar un toque estético a la presentación.
- Limpia y corta los calamares en anillas.
- Lava bien las almejas y mejillones bajo agua fría.
Sofrito aromático:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Añade la cebolla, zanahorias, apio, ajo y pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Desarrollo de sabores:
- Agrega los tomates y cocina hasta que se deshagan.
- Incorpora el laurel, el pimentón y el comino, mezclando bien para potenciar los sabores.
Cocción de los mariscos:
- Vierte el vino blanco y deja que hierva para evaporar el alcohol.
- Añade los mariscos a la olla y cocina durante 2-3 minutos.
Creación del caldo:
- Vierte el caldo de pescado caliente en la olla.
- Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se fusionen.
Ajuste de sazón:
- Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia
Presentación y servir:
- Retira la hoja de laurel y sirve la sopa caliente.
- Decora con perejil fresco y acompaña con rodajas de limón.

La sopa de mariscos, con su mezcla de sabores del océano y la calidez reconfortante de un caldo bien elaborado, es un verdadero deleite para los amantes de la cocina.