Crema de calabaza de castilla
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Tiempo:0:30
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
Con la llegada del otoño, nuestras mesas se visten de colores cálidos y sabores reconfortantes. Entre los ingredientes que marcan esta temporada, la calabaza de Castilla se destaca por su versatilidad y su riqueza nutricional. Esta variedad de calabaza, con su característico color anaranjado y su dulzura natural, es ideal para preparar una deliciosa crema que no solo deleita el paladar, sino que también nos abraza con su calidez.
Ingredientes
4 tazas de calabaza de castilla en cubos
1/2 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 ramas de hojas de té de limón
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
1. Calienta en una olla grande el aceite de oliva. Sofríe los cubos de calabaza con el ajo y la cebolla por 10 minutos. Agrega el caldo y el té de limón. Tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la calabaza se suavice.
2. Quita las ramas del té, licua el resto y, mientras lo haces, agrega la crema poco a poco hasta que esté totalmente integrada.
3. Cuela la mezcla, sazona a tu gusto y sirve.
Prueba la Calabaza de Castilla en todas sus versiones durante el otoño
Cosecha oportuna: La calabaza de Castilla se cosecha a finales de verano y principios de otoño, lo que garantiza que su frescura y sabor sean óptimos en esta época del año. Es el momento perfecto para disfrutarla en su máxima expresión.
Riqueza Nutricional: Esta calabaza es una fuente excelente de vitamina A, fibra y antioxidantes. Incorporarla a nuestra dieta en otoño nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico en una época en que es más vulnerable.
Sabor reconfortante: La crema de calabaza de Castilla es sinónimo de comodidad. Su textura cremosa y su sabor ligeramente dulce la convierten en un plato perfecto para las noches frescas, evocando recuerdos de hogar y calidez.
Versatilidad en la cocina: Aunque tradicionalmente se prepara como crema, la calabaza de Castilla puede ser la base de una variedad de platillos: desde sopas y purés hasta guisos y postres. Esta versatilidad la convierte en un ingrediente estrella del otoño.
Recetas tradicionales: La calabaza de Castilla ha sido parte de la gastronomía en muchas culturas. Incorporar recetas familiares o reinterpretarlas con un toque moderno puede ser una hermosa forma de honrar nuestras tradiciones.
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