Si todavía no sabes qué cocinar hoy, toma nota pues esta receta te va a fascinar
El arroz frito con camarones es una de esas recetas a las que muy pocas personas se le puede resistir, así que si hoy no sabes qué cocinar, no dudes en poner en práctica esta alternativa, será un éxito asegurado.
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Receta de arroz frito con camarones
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido y frío (preferiblemente del día anterior)
- 250 gramos de camarones pelados y desvenados
- 2 huevos
- 1 taza de guisantes (arvejas) y zanahorias en cubos pequeños (puedes usar mezcla congelada)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
- 2 cebollines (cebolla de verdeo), picados
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
- Si usas guisantes y zanahorias frescas, cocínalos brevemente en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escúrrelos.
- Batir ligeramente los huevos en un bol pequeño.
Cocinar los camarones:
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
Hacer los huevos revueltos:
- En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite vegetal.
- Añade los huevos batidos y cocínalos, revolviendo constantemente, hasta que estén completamente cocidos pero aún suaves. Retíralos de la sartén y resérvalos con los camarones.
Saltear las verduras:
- Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén.
- Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
- Añade los guisantes y zanahorias (o la mezcla congelada) y cocina por otros 2 minutos.
Combinar todo:
- Añade el arroz frío a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si la usas) sobre el arroz, y mezcla bien para que todo el arroz quede bien cubierto.
- Añade los camarones y los huevos revueltos a la sartén, y mezcla todo cuidadosamente.
Finalizar el plato:
- Añade el aceite de sésamo y mezcla bien.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Por último, añade los cebollines picados y mezcla todo una vez más.
Servir:
- Sirve el arroz frito caliente, decorado con un poco más de cebollines picados si lo deseas.
Consejos:
- Arroz frío: Usar arroz cocido frío evita que se vuelva pegajoso al freír. El arroz del día anterior es ideal.
- Personalización: Puedes agregar otras verduras como pimientos, champiñones o brotes de soja según tus preferencias.
- Proteínas: Además de camarones, puedes añadir otros tipos de proteínas como pollo, cerdo o tofu.
