Esta temporada ofrece muchas combinaciones ricas, que en ensaladas resultan perfectas para el paladar. Hoy te traemos esta deliciosa ensalada de betabel con arúgula y queso de cabra para que la prepares en casa. Te interesa: 12 recetas con betabel que te van a enamorar
Receta de ensalada de betabel con arúgula y queso de cabra
Porciones: 4 INGREDIENTES
- 12 betabeles chicos
- ½ taza de hojas de betabel
- 1 pieza de queso de cabra
- 4 cdas. de amaranto inflado
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de vinagre balsámico
- 1 taza de arúgula
No te pierdas: 6 bebidas saludables que son más hidratantes que el agua INSTRUCCIONES
- Cuece los betabeles en agua por 30 minutos o hasta que estén suaves. Drénalos y déjalos que entibien para que puedas cortarlos por la mitad.
- Rebana el queso y coloca tres o cuatro trozos en la base de cada plato.
- Mezcla la arúgula con las hojas de betabel. Adereza con el aceite de oliva y el balsámico.
- Coloca un poco de ensalada sobre el queso e incorpora algunos trozos de betabel. Espolvorea amaranto y pimienta gruesa para terminar el plato.
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Beneficios de la arúgula para tu salud
- Reduce el riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer
- Protege contra enfermedades cardiacas
- Mejora la sensibilidad a la insulina
- Previene la osteoporosis
- Es ideal para deportistas, pues mejora el rendimiento.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de ensaladas, tan deliciosas como esta ensalada de betabel con arúgula y queso de cabra. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
