Ensalada de betabel, espárragos y rábanos

  • Tiempo:
    0:20
  • Porciones:
    4 porciones
Ensalada de betabel, espárragos y rábanos

Ingredientes

  • 2 betabeles rallados
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 12 espárragos
  • 2 betabeles amarillos en rodajas
  • 2 rábanos en rodajas
  • 1 taza de mayonesa
  • ½ taza de crema
  • 1 cda. de perejil picado
  • 2 cdas. de aceite de oliva

Preparación

  1. Remoja el betabel rallado en un tazón con el vinagre, salpimenta. Escurre después de 10 minutos y reserva.
  2. Mezcla el perejil con la mayonesa y crema, salpimenta. Reserva.
  3. Asa los espárragos en un sartén con aceite de oliva, retira cuando doren, sirve con los betabeles y rábano, termina con el aderezo.

Para cuidarte y también comer delicioso, te compartimos esta rica ensalada de betabel, espárragos y rábanos, que además no tardarás mucho tiempo preparándola. ¡Es una de nuestras favoritas. Te puede interesar: 12 recetas con betabel que te van a enamorar

Ensalada de betabel: beneficios

Las ensaladas son una excelente opción si queremos cuidar la dieta, porque podemos comer nuestra comida favorita en pequeñas porciones sin descuidar nuestra alimentación. Y si incluyes el betabel, obtendrás muchísimos beneficios nutricionales. ¡Toma nota!

    • Sus poderosos fitonutrientes pueden ayudar a evitar el cáncer.
    • Es una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células del estrés ambiental y a combatir la inflamación.
    • Quienes consumen betabel antes de hacer ejercicio, son capaces de aumentar su actividad física en un 16%.
    • Ayuda a desintoxicar el organismo, pues tiene propiedades purificantes que benefician a la sangre y al hígado.
    • Es rico en nutrientes como vitamina C, potasio y magnesio, además de fibra, que apoyan las funciones vitales del organismo y lo fortalece.
    • Cuenta con un alto contenido en hierro, que previene y combate la anemia.
    • Mejora la circulación sanguínea.
    • Ayuda a prevenir el Alzheimer.
    • Proporciona una gran cantidad de ácido fólico.
    • Comer sus hojas ayuda a combatir el mal aliento.
    • No contiene grasas trans ni saturadas.

¡Muy feliz Año Nuevo! Inícialo de forma saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para esta temporada No te puedes perder: ¿Qué sucede con tu cuerpo cuando no sudas al hacer ejercicio?

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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