Ingredientes
- 2 tazas de calabaza de Castilla en trozos
- ½ cebolla fileteada
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 tazas de hojas de kale troceadas
Preparación
- Mezcla la calabaza con la cebolla, después agrega la mantequilla y nuez moscada, salpimienta y esparce en una charola.
- Hornea a 180o C durante 30 minutos; a la mitad de la cocción voltea la verdura. Saca y enfría ligeramente. Mezcla con el kale y sirve.
Amamos las ensaladas porque podemos combinar ingredientes realmente deliciosos. Y para que nos creas, traemos para ti esta ensalada de calabaza de Castilla con kale. ¡Aprende esta receta y prepárala hoy mismo! Te interesa: Calabaza de castilla rostizada con chile serrano y miel
Beneficios de la calabaza de Castilla
- Es rica en beta-carotenos, los cuales cuidan las mucosas digestivas y previenen la gastritis.
- Aporta carbohidratos de forma equilibrada.
- Ideal para el consumo de personas con diabetes.
- Beneficia la salud de los ojos.
- Previene el estreñimiento.
- Protege y mejora el aspecto de la piel.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de ensaladas de otoño, tan deliciosas como esta ensalada de calabaza de Castilla con kale. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
