Ensalada mango con pollo saludable e ideal para tu dieta

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¿Quieres cuidar mejor de tu alimentación pero no tienes muchas ideas para cocinar? Esta receta de ensalada de mango con pollo es muy saludable e ideal para guardar la dieta. ¡Toma nota! Tip de cocina: esta receta está recomendada por LN ED Irwing Antonio Matos Chin, colaborador de la Asociación Mexicana de Diabetes en el Sureste A. C. Te puede interesar: Dietas para la diabetes que te harán sentir muy bien y con un delicioso sabor

Receta de ensalada de mango con pollo

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Porciones: 1

Ingredientes

  • 60 g de pechuga de pollo
  • 30 g de queso panela
  • 1 mango manila
  • 3 tazas de lechuga orejona
  • 1 ½ cdas. de coco rallado
  • 3 nueces trituradas
  • 1 pepino sin cáscara
  • 1 jitomate
  • 7 ciruelas pasa
  • 4 tazas de arúgula
  • Aceite bajo en grasas saturadas para freír

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  1. En primer lugar, fríe las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite bajo en grasas saturadas.
  2. Pica en cuadritos el queso panela, el mango y el jitomate.
  3. Corta el pepino en julianas.
  4. En un tazón vierte la lechuga, las hojas de arúgula, el pollo, las verduras y las frutas.
  5. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
  6. Finalmente, decora con el coco rallado, la nuez triturada y las ciruelas.

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Recomendaciones para cuidar el consumo de azúcar

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Esta enfermedad no sólo necesita cambios en las dietas para la diabetes, también de estilo de vida. (Foto: Getty Images)

¿Azúcar mascabado o refinada? El azúcar blanca, dado que está refinada, tendrá un efecto más rápido en el incremento de la glucosa. Sin embargo, ambas suben la glucosa por igual y lo mejor es evitarlas. Cuidado con la “bajada” de azúcar La hipoglucemia, que es el bajo nivel de glucosa o azúcar en la sangre y no quiere decir que puede comerse de todo. Hay que revisar de dónde proviene porque se corre el riesgo de padecer una hiperglucemia o alto nivel de azúcar en la sangre al consumir carbohidratos en exceso. Controlar el azúcar no es controlar la diabetes Hay que equilibrar el tratamiento farmacológico, la alimentación y la actividad física. Estos tres pilares se complementan entre sí. Descubre más recetas saludables para cuidarte en Cocina Fácil

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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