Ensalada de quelites con mantequilla y moras

Ensalada de quelites

Nos encantan las ensaladas por las increíbles combinaciones de alimentos que se pueden preparar, ¡además de ser muy saludables! Y una de nuestras favoritas es esta ensalada de quelites con mantequilla y moras. Es perfecta para que la sirvas como entrada o guarnición en tu cena navideña, ¡o cuando más se te antoje! Sigue el paso a paso. Te puede interesar: Toppings innovadores y frescos para hacer más ricas tus ensaladas

ENSALADA DE QUELITES CON MANTEQUILLA Y MORAS

INGREDIENTES

  • 20 g de mantequilla
  • 200 g de cebolla
  • 3 g de ajo
  • 100 g de quintoniles
  • 200 g de morillas
  • 200 g de hongos de lluvia
  • 3 g de polvo de chile
  • 1 limón amarillo
  • 5 g de tomillo
  • Sal de mar
  • 1 puño de nueces

No te pierdas: 30 ensaladas saludables para cada día del mes

INSTRUCCIONES

  1. En primer lugar, funde la mantequilla, saltea la cebolla y el ajo finamente picados.
  2. Saltea los hongos, agrega el tomillo y cocina durante 5 minutos.
  3. Luego, agrega los quintoniles y saltea brevemente hasta que se impregnen de la preparación y retira del fuego.
  4. Agrega al polvo de chiles e inmediatamente añade la cebolla fresca, finamente picada y sazona con limón y sal.
  5. Finalmente, agrega las nueces troceadas y sirve.

Descubre: 3 ensaladas que querrás comer todos los días

¿Qué son los quintoniles?

verdolagas, quelites

(Foto: Getty Images)

  • En primer lugar, su nombre proviene del náhuatl quintonilli, que deriva de quillitl, que significa “hierba comestible”, y tlatononill, “cosa asoleada o calentada al sol. Se trata de hierbas anuales, erectas y rojizas que crecen en los caminos y como maleza en los campos de cultivo, aunque algunas especies se cultivan.
  • Este nombre los reciben varias especies de quelites en distintos sitios del país.
  • Además, son utilizadas ampliamente en las comunidades rurales del centro de México como alimento.
  • Finalmente, pueden comerse crudos, fritos, en caldillo, al vapor y como guisos para tacos.

Porque te gustó esta idea, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para la temporada navideña y de fin de año
Y suscríbete a tus revistas favoritas en TUSUSCRIPCION.COM

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Estamos en el mejor momento para preparar una capirotada tradicional. Te compartimos una receta sin necesidad de usar horno.
Explora el mundo culinario con estas recetas innovadoras que demuestran cómo la cerveza puede llevar tus platillos a nuevos niveles de sabor y sofisticación
Los canelones son la opción para una gran cena que te harán quedar bien con tus invitados
El smoothie es la bebida de la primavera - verano, pues es muy refrescante y combina tus frutas o verduras favoritas; aquí te dejamos varias opciones sabosas
Desintoxícate con un buen jugo de nopal, aquí te damos la receta.
La SEP ha implementado una nueva norma que prohíbe la venta de ciertos alimentos en las escuelas para combatir la obesidad infantil en México.