Ingredientes
- 500 g de espagueti
- 300 g de camarones pelados y limpios
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1/4 de taza de crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- Queso parmesano rallado para servir
Preparación
- Cocina el espagueti en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, unos 10 minutos.
- Añade el tomate triturado, la crema, sal, pimienta y orégano y mezcla bien. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agrega los camarones a la salsa y cocina hasta que estén rosados y firmes, unos 5 minutos más.
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Sirve el espagueti con la salsa por encima y espolvorea con queso parmesano al gusto. Disfruta de tu delicioso espagueti rojo con camarones.
Una receta ideal para la Semana Santa es el espagueti rojo con camarones, ya que es un platillo completo que trae carbohidratos por la pasta; verduras por la salsa de tomate y proteínas por el camarón.
Además, esta receta es deliciosa, es fácil de preparar y sobretodo te sacia rápidamente por la composición de sus ingredientes, por lo que es perfecta para la temporada de Cuaresma, pues cumple con todos los ingredientes que son permitidos en esta época del año.
¿Cómo se hace la pasta?
La pasta se puede hacer desde cero, solo necesitas harina, huevos, sal y un poco de aceite de oliva. Lo que tienes que hacer es mezclar estos ingredientes y amasarlos hasta que se forme la masa ligeramente húmeda, pero que no se pegue a los dedos.
Se hace una bola con ella y se envuelve en un film transparente. Déjala reposar una hora aproximadamente.
Divide la masa en cuatro trozos. Aplana cada trozo con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede una lámina fina.
Corta la lámina en tiras delgadas para hacer espagueti, o en rectángulos para hacer lasaña o ravioli. También puedes usar una máquina para pasta para estirar y cortar la masa.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal durante unos minutos, hasta que esté al dente. Escurre y sirve con la salsa que prefieras.
¿Con qué acompañar el espagueti rojo con camarones?
El espagueti rojo con camarones es un platillo que queda con diferentes guarniciones o complementos, aquí te dejamos algunas opciones:
Pan de ajo: un clásico que nunca falla, el pan de ajo es crujiente, sabroso y perfecto para mojar en la salsa roja. Puedes hacerlo tú mismo con pan, mantequilla, ajo, queso y hierbas.
Ensalada fresca: una ensalada de lechuga, tomate, pepino, aguacate, queso y vinagreta es una guarnición ligera y refrescante que contrasta con la cremosidad del espagueti. Puedes variar los ingredientes según tu gusto.
Verduras al horno o salteadas: si quieres añadir más color y sabor a tu plato, puedes optar por unas verduras al horno o salteadas, como calabacín, brócoli, champiñones, coles de Bruselas o zanahorias. Puedes condimentarlas con sal, pimienta, ajo, limón y perejil.
