Filetes de pescado en salsa de jitomate a la albahaca
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Porciones:4-6 porciones
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Tipo:
Ingredientes
- 6 filetes del pescado de tu preferencia
- 1/4 de taza de vino blanco
- 2 cdas. de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 8 jitomates guaje pelados, sin semillas y picados
- 2 cdas. de albahaca fresca picada
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1/2 cda. de consomé de pollo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina la cebolla y el ajo en un recipiente con el vino, hasta que la cebolla esté cocida.
- Agrega el jitomate y el consomé, pon la tapa y cocina durante 3 minutos; agrega la albahaca, revuelve, retira del fuego y reserva.
- Barniza los filetes con el aceite de oliva, sazónalos con sal y pimienta y colócalos en una charola para horno engrasada.
- Hornea, en horno precalentado, durante 10 minutos a 180°C, o hasta que los filetes estén cocidos.
Si estás pensando en una cena deliciosa que conquiste paladares, este filetes de pescado en salsa de jitomate a la albahaca es una deliciosa opción que puedes preparar muy fácilmente. ¡Te damos la receta! Te interesa: Brochetas de pescado con cacahuate
Beneficios de comer pescado
- Rico en proteínas. Al igual que la carne, el huevo y la leche, el pescado tiene proteínas de gran calidad.
- Aporta vitaminas y minerales esenciales. El pescado contiene grandes cantidades de potasio, calcio, yodo y sodio. También proporciona vitaminas A y E, las cuales actúan como antioxidantes que defienden a las células del ataque de los radicales libres.
- De fácil digestión y con pocas calorías. Una ración de 100 g de pescado aporta casi la mitad de calorías que 100 g de algunos cortes de carne de res o cerdo.
- Fuente de ácidos grasos omega 3. El pescado tiene grandes ventajas sobre otros alimentos de origen animal debido a su contenido de grasas “buenas” o polinisaturadas, como los ácidos grasos Omega 3.
- Aliado del corazón. Comer los llamados “pescados azules” y salmón, tiene grandes beneficios para la salud del corazón, pues indica que disminuye el riesgo de padecer arritmias, evita la formación de coágulos, reduce el nivel de triglicéridos en la sangre y disminuye la presión arterial, ayudando a prevenir infartos.
- Alivio para la artritis. El consumo de cualquier pescado azul puede aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.
- Embarazo y lactancia. Los ácidos grasos Omega 3 forman parte de las membranas celulares e intervienen en el desarrollo temprano del cerebro, el sistema nervioso y la vista.
- Importante para los niños. Por su alto contenido de minerales, proteínas y Omega 3, el consumo de pescado es aconsejable para niños mayores de un año pero, ¡cuidado! hay que desmenuzarlo muy bien para eliminar las espinas.
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