Aprende a preparar tus propias leches vegetales en casa

Las leches vegetales son una excelente opción para las personas que son intolerantes a la lactosa o quieren llevar una dieta vegana. Además, te tenemos una buena noticia: puedes preparar estas leches fácilmente en casa, por lo que te puedes ahorrar una buena cantidad de dinero mientras que consumes una leche saludable y casera. Conoce las recetas y prepara tu favorita ¡fácil y rápido! Te puede interesar: Los distintos tipos de leche vegetal y sus beneficios

Leches vegetales recetas caseras

LECHE DE ALMENDRAS

Ideal para acompañar con cereal o tomarla sola. Ingredientes

• 1 taza de almendras crudas
• 5 tazas de agua
• 1 pizca de sal marina
• 1 cda. de extracto de vainilla

Procedimiento

1. En primer lugar, remoja las almendras durante toda una noche en agua fría, o de 1 a 2 horas en agua muy caliente.
2. Ya remojadas, agrega las almendras, el agua, la sal y la vainilla en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Mezcla hasta que quede cremosa y suave. Continúa licuando durante 1 o 2 minutos.
4. Finalmente, coloca una manta de cielo sobre un recipiente para mezclar y verter la leche. Aprieta hasta extraer todo el líquido.

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LECHE DE ARROZ

Muy recomendable para la dieta, pues es ideal para controlar el peso (contiene menos calorías que la leche de soya y la de almendras). Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 cda. de azúcar morena

Procedimiento

1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora en este orden: agua, arroz y azúcar.
2. Mezcla durante 3 minutos o hasta lograr la consistencia deseada. Cuela de ser necesario.

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LECHE DE AVENA

Es la leche más económica y rendidora, ¡además de muy fácil de preparar! Ingredientes

• 1 taza de avena
• 3 tazas de agua
• 2 cdas. de extracto de vainilla
• 4 dátiles

Procedimiento

1. En primer lugar, mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
2. Cuela la leche a través de una manta de cielo en un recipiente.
3. Usa las manos para exprimir la manta y descarta la pulpa de la avena.
4. Finalmente, refrigera hasta que se enfríe y almacena durante 2 o 3 días.

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LECHE DE COCO

Puedes disfrutarla como bebida o también para preparar recetas saladas como caldos y currys. Ingredientes

• 1 taza de coco rallado sin endulzar
• 1 taza de agua caliente

Procedimiento

1. Coloca el coco en la licuadora y agrega el agua. Mezcla durante unos minutos hasta conseguir una pasta homogénea, espesa y cremosa.
2. Vierte el contenido en una manta de cielo o filtro de café y filtra en un recipiente.
3. Si quieres endulzar, puedes hacerlo con un poco de miel, estevia o azúcar morena.

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LECHE DE PLÁTANO

Es ideal para preparar hot cakes y postres como galletas. Ojo: se oxida rápidamente, por lo que debes consumirla en cuanto la prepares. Ingredientes

• ½ taza de agua
• 1 plátano
• ½ taza de hielo
• 1 pizca de sal

Procedimiento

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta que todos los ingredientes estén integrados. Sirve inmediatamente.

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LECHE DE QUINOA

Amarás esta leche porque, además de nutritiva, cuenta con un gran sabor par tus recetas o tomarla como bebida. Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 3 tazas de agua
• 4 dátiles
• ¼ cda. de canela

Procedimiento

1. En primer lugar, mezcla la quinoa con el agua y cuela la mezcla con un colador o manta de cielo.
2. Vierte la leche en una licuadora y mezcla con la canela y los dátiles.
3. Finalmente, guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 o 4 días.

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LECHE DE SOYA

Es muy saludable y versátil en la cocina, por lo que es la opción favorita de muchos para consumir y cocinar. Ingredientes

• ¼ de grano de soya orgánica
• 8 tazas de agua

Procedimiento

1. En primer lugar, coloca los granos en remojo de 8 a 12 horas, cambiando el agua cada 4 horas, de ser posible,
2. Cuela los granos y sepáralos para eliminar residuos.
3. Calienta las semillas por 2 minutos en el horno de microondas para eliminar la enzima que produce el sabor amargo.
4. Ya listos los granos. coloca en la licuadora o procesador con un poco de agua y comienza a procesar hasta que se forme un puré cremoso.
5. Cuando obtengas el puré, añade el agua en una olla grande y coloca a fuego medio hasta que hierva.
6. Agrega la soya y cocina por 25 minutos y revuelve constantemente.
7. Finalmente, cuela con ayuda de una manta de cielo y exprime para extraer el máximo de leche posible.

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