Lomo de cerdo en salsa de durazno
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Tiempo:2:10
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Porciones:5
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Dificultad:Baja
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Tipo:
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo con grasa
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tallos de apio troceados
- 1 cebolla troceada
- 1 lata de durazno en almíbar
- 4 chiles chipotles
- 5 cucharadas de azúcar mascabado
- 1 taza de vino blanco o caldo de res
- Sal y pimienta
Preparación
- Salpimenta generosamente el lomo.
- Dóralo por fuera en un sartén o cacerola grande.
- Acomódalo en un recipiente para horno.
- Caliente una sartén y fríe el apio, la cebolla y el durazno haste que comiencen a dorar junto con el almibar, el azúcar, el vino y los chipotles.
- Cubre el lomo con esta salsa y hornealo 40 min cubierto de papel aluminio. Finaliza quitando el papel y dejándolo cocinar otros 20 min para que dore.
El Lomo de cerdo: Una opción deliciosa y versátil para las Cenas Navideñas
La Navidad es, sin duda, una de las celebraciones más esperadas del año, y una de las tradiciones que nunca falta en las mesas es el banquete festivo. Entre los platos principales que ocupan un lugar privilegiado en estas cenas, el lomo de cerdo se presenta como una opción deliciosa, versátil y fácil de preparar, capaz de satisfacer a todos los comensales con su sabor jugoso y su textura tierna.
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Un corte versátil para cualquier menú
El lomo de cerdo es un corte magro que, al estar rodeado de una capa de grasa, garantiza un resultado final jugoso y sabroso. Además, su suavidad lo convierte en una opción ideal para quienes buscan algo menos pesado que otros cortes de carne, como el cordero o el pavo, pero igual de sabroso y elegante. Este corte puede cocinarse de diversas maneras: al horno, a la parrilla, a la plancha o incluso en una sartén, lo que lo convierte en una opción adaptable a diferentes estilos y preferencias.
Fácil de preparar y presentar
Una de las grandes ventajas del lomo de cerdo es lo fácil que resulta de preparar. Se puede marinar con hierbas y especias, envolver en una capa de costra crujiente o aderezar con salsas frutales o dulces como la de manzana, naranja o ciruela. Esto le permite adaptarse a todos los gustos, desde los más tradicionales hasta los más innovadores. Además, el lomo de cerdo es perfecto para preparaciones que pueden hacerse con antelación, lo cual reduce el estrés y permite disfrutar de una celebración más relajada.
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Asequible y rinde mucho
El lomo de cerdo también destaca por su coste relativamente bajo en comparación con otros cortes más exclusivos. Esto lo convierte en una excelente opción para familias y reuniones grandes, ya que es un corte que rinde bastante y permite preparar porciones generosas sin afectar el presupuesto. A esto se suma que, al ser un corte magro, es más saludable que otras carnes más grasosas, lo que lo convierte en una alternativa equilibrada para las cenas navideñas.
Un lomo de cerdo bien dorado, acompañado de una salsa vibrante y acompañado de guarniciones coloridas, puede ser la estrella indiscutible de cualquier cena navideña, dando un toque de elegancia sin necesidad de complicarse en la cocina.
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