La Navidad es la temporada perfecta para deleitar los paladares con exquisiteces culinarias, y qué mejor manera de hacerlo que con la frescura y la sofisticación de los mariscos.
En esta guía culinaria, descubre cinco recetas navideñas que elevan el banquete festivo con la distinción de los frutos del mar. Desde entradas hasta platos principales, prepárate para sorprender a tus invitados con una experiencia gastronómica única.
Ceviche de camarón
El ceviche es un platillo tradicional de la gastronomía peruana. Es fresco, ligero y perfecto para una comida o cena ligera. Este ceviche de camarón es fácil de preparar y es perfecto para la Navidad.
Ingredientes:
- 1 libra de camarones, limpios y desvenados
- 1 cebolla morada, picada
- 1 tomate, picado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- En un tazón grande, combina los camarones, la cebolla, el tomate, el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Sirve el ceviche con tostadas o galletas saladas.
Camarones al ajillo
Los camarones al ajillo son un platillo clásico de la cocina española. Son deliciosos, fáciles de preparar y perfectos para una cena navideña. Estos camarones al ajillo son una receta sencilla que seguro que encantará a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 libra de camarones, limpios y desvenados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
- Agrega el ajo, el vino blanco, la sal y la pimienta.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que los camarones estén bien sazonados.
- Sirve los camarones con arroz blanco o pasta.
Ensalada de mariscos
La ensalada de mariscos es un platillo fresco y ligero que es perfecto para una comida o cena navideña. Esta ensalada de mariscos es fácil de preparar y es perfecta para una reunión familiar.
Ingredientes:
- 1 libra de camarones, limpios y desvenados
- 1 libra de mejillones, limpios
- 1 libra de calamares, limpios y cortados en anillos
- 1 lechuga romana, picada
- 1 tomate, picado
- 1 cebolla morada, picada
- 1/2 taza de cilantro, picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- Cocina los camarones, los mejillones y los calamares según las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, combina la lechuga, el tomate, la cebolla y el cilantro.
- Agrega los mariscos cocidos y mezcla bien.
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve la ensalada inmediatamente
Cóctel de mariscos
El cóctel de mariscos es un platillo clásico de la Navidad. Es delicioso, fácil de preparar y perfecto para una reunión familiar. Este cóctel de mariscos es una receta sencilla que seguro que encantará a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 libra de camarones, limpios y desvenados
- 1 libra de mejillones, limpios
- 1 libra de calamares, limpios y cortados en anillos
- 1 lata (15 onzas) de maíz dulce, escurrido
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de salsa picante
- 1/4 taza de cilantro, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los camarones, los mejillones y los calamares según las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, combina el maíz dulce, la mayonesa, el jugo de limón, la salsa picante, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Agrega los mariscos cocidos y mezcla bien.
- Sirve el cóctel de mariscos en copas de cóctel.
Paella de mariscos
La paella es un platillo tradicional de la gastronomía española. Es delicioso, abundante y perfecto para una cena navideña. Esta paella de mariscos es una receta clásica que seguro que encantará a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de azafrán
- 1/2 taza de arroz arborio
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 libra de camarones, limpios y desvenados
- 1 libra de mejillones, limpios
- 1 libra de calamares, limpios y cortados en anillos
- 1/2 taza de guisantes
- 1/4 taza de perejil, picado
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una paella o sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén blandos.
- Agrega el pimentón, el comino y el azafrán y cocina durante 1 minuto más.
- Agrega el arroz y cocina durante 1 minuto más.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Agrega los camarones, los mejillones y los calamares y cocina durante 5 minutos más, o hasta que los mariscos estén cocidos.
- Agrega los guisantes y el perejil y mezcla bien.
- Sirve la paella inmediatamente.
